高级运动营养学

发布时间：2026-03-28 09:11

科学配餐，让运动营养更科学、更高效 #生活乐趣# #运动健身乐趣# #运动营养#

内容简介 · · · · · ·

《高级运动营养学》，本书内容包括：运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等内容。

作者简介 · · · · · ·

丹·贝纳多特，博士，研究总监，美国运动医学学会院士，是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授，同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监，在该实验室中，运动员接受训练与营养补充计划，以期达到最佳的运动表现。

目录 · · · · · ·

序前言致谢第1篇运动员的营养来源 1 能量营养素 2 维生素与矿物质 3 液体与电解质 4 机能强化剂第2篇达到最佳运动能力的营养因素 5 消化和吸收 6 能量和液体摄入的时机 7 有效的氧运转 8 能源的限制和营养物质利用第3篇影响营养需要的因素 9 旅行 10 高海拔 11 性别与年龄 12 体成分与体重第4篇特殊能量系统的营养策略 13 高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢 14 耐力型运动员的有氧代谢 15 爆发力与耐力结合项目的代谢需求第5篇专项运动的营养计划 16 力量速度型运动项目 17 耐力型运动项目 18 力量耐力型运动项目附录食品交换表参考文献作者简介

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我要写书评

高级运动营养学的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )

完颜白菜 2016-07-28 21:37:21

系统学一下营养学

说是“高级运动”营养学，其实不论是专业运动员，减肥的年轻人，防三高的中老年，基本原理都是一样的。不懂基础原理，很容易被市面上五花八门的养生忽悠弄懵。比如血糖活动规律有氧无氧的分别吃什么碳水为啥少吃多餐然后再去根据不同的生理状况和目标，制订不同... (展开)

Schumann 2024-09-03 22:46:20

主要观点

1. 在保证热量摄入充足的情况下，通过调节摄入端（营养配比）以及消耗端（运动强度）才能更好地发挥身体的功能，在日常生活中保证良好的精力，在运动中有更好的表现。 2. 理论下，身体的热量摄入应当为60%左右的碳水，25%左右蛋白质，15%左右脂肪。依据我个人感觉，比例大致为... (展开)

Fenly金教练 2018-07-24 09:30:32

营养品要通过美国USP药典测试

这篇书评可能有关键情节透露

碳水化物：运动后0-4h马上补充（糖原储存，肌肉恢复、耐力增加、维持血糖，运动量越大需求越大，每周大于4h极限运动需要10-12克/天/kg体重脂肪：om3，降低血液黏性，缩短恢复，提高代谢，预防炎症，多吃鱼/鱼油蛋白质：合成atp，帮助生长合恢复（皮肤、肌肉/肌腱/韧带、骨骼... (展开)

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暴走小土球子

脂溶性维生素A、D、E、K必须借助脂肪才能供给机体。特定的机体功能所需要、而自身又无法合成的必需脂肪酸，也是必须摄入的。在进食过程中，也需要一些膳食脂肪给予我们饱腹感，并产生重要生理信号，该停止进食了。膳食脂肪比碳水化合物的胃排空时间长，这有助于我们产生饱足感。当然，脂肪还能使食物的味道更鲜美。 ● 个体总体重的66%来自于水 ● 个体总水分的65%为细胞内液 ● 个体总水分的35%为细胞外液 ● 水分充足的肌肉中...

2026-03-02 17:21:16

网址：高级运动营养学 https://klqsh.com/news/view/358194

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