五款适合家庭烘焙的美味甜点，休闲居家必备杀手锏

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现在很多人为了健康、为了不同的生活体验，都开始自己尝试烘焙。那我们的家政姐妹学习了烘焙手艺后，不仅可以为雇主家庭做出新鲜、美味、放心的点心，还可以教会宝宝和家人，一起享受DIY的乐趣，赢得雇主的认可！

今天就带大家来解锁五款适合家庭烘焙的美味甜点：黄油曲奇、纸杯蛋糕、经典蛋挞、雪媚娘、蒜蓉面包，一起来看看做法吧！

黄油曲奇

材料：黄油100克、低筋面粉140克、蛋黄1个、盐1克、糖粉50-60克

做法：

1.首先要把黄油在室温软化到膏状，如果你的黄油软化不到位，那最后可能挤破裱花袋都挤不出来哦；

2.分次加入适量的盐和糖，加入一个蛋黄；

3.将低筋面粉过筛分次加入并搅拌均匀；

4.搅拌好的黄油面糊装进裱花袋，轻轻挤出花朵形状；

5. 然后送进烤箱就可以等待美味的曲奇出炉啦。

纸杯蛋糕

材料：玉米油20克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶250克、砂糖50-60克、蛋糕纸杯若干

做法：

1. 先将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入糖、玉米油和牛奶；

2. 将蛋黄搅拌均匀后筛入低筋粉，划之字搅拌至无颗粒；

3. 蛋白用打蛋器低档打发起泡；

4. 然后往蛋白中分次加入白糖，打发至提起来有小尖角；

5. 先挖三分之一蛋白霜至蛋黄液中，拌均匀后再倒入剩余蛋白霜中；

6. 准备好纸杯，放八分满即可，一定不要全满哦；

7. 放进烤箱等待纸杯蛋糕“奋发向上”的出炉吧；

8. 喜欢香甜的奶油，最后也可以用奶油给蛋糕做装饰。

经典蛋挞

材料

蛋挞皮：450g面粉、110g糖 、20g炼乳、200g黄油

蛋挞水：450ml水、200ml炼乳、450g糖 、4个鸡蛋

做法：烤箱预热到300°C 。

蛋挞皮

1.碗中加面粉、糖、炼乳、黄油，揉成面团，冷藏2小时。

2.擀平面团，如图将面团卷起来，切成小面团，然后放入蛋挞模具，压平。

蛋挞水

1.锅中加水、糖融化，冷却，糖水备用。

2.然后往糖水加入鸡蛋和炼乳，搅拌均匀，过筛后，混合物冷藏30分钟，将混合物倒入蛋挞皮。

3.先烤约5分钟直到变成金棕色，然后在150℃烘烤15分钟。

雪媚娘

材料

雪媚娘皮：糯米粉50g、玉米淀粉15g、黄油10g、纯牛奶85g、白砂糖25g

馅料：淡奶油150g 白砂糖10g 奥利奥适量 榴莲芒果适量 熟糯米粉20g

做法

1.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中充分搅拌均匀，将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑；

2.盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用，带一次性手套操作哦；

3.淡奶油150g加入白砂糖10g，打发至有尖头8成发即可；

4.把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米面团分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油再加上水果或者奥利奥碎，接着再挤上一层奶油，收口包好就可以啦！

蒜蓉面包

材料

面团：高筋面粉200克、低筋面粉80克、糖25克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶125克、黄油25克、盐3克

黄油蒜蓉酱：黄油20克、7个蒜瓣、盐1克、糖3克、欧芹碎适量、帕玛森芝士粉适量

做法

1.先做面团：除黄油和盐外，所有材料加入到厨师机，揉成光滑面团后加入黄油和盐，揉出厚手套膜，封上保鲜膜醒发半个小时；

2.醒发面团的同时，制作黄油蒜蓉酱，将黄油充分软化，加入蒜蓉、糖、盐和欧芹碎，欧芹碎可以用超市卖的干的，实在没有，也可以用新鲜香菜代替；

3.面团醒发半个小时以后平均分成七等份，揉圆，用擀面擀擀成牛舌状，卷起，放入烤箱醒发一个小时左右，发酵至1.5倍大；

4.面团表面喷上少许水，表面撒上面粉，用刀片在面团中间割上一刀，挤上黄油蒜蓉酱，撒上帕玛森芝士粉；

5.烤箱170摄氏度，烘烤20分钟左右即可出炉！

烘焙的过程是一个享受的过程，自己动手烘焙，能为你带来了许多快乐和满满的成就感。想要学习更多烘焙手艺，就来嘉乐会学校吧！

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