教你几招土方法，夏天没有冰箱也能保存食物，很实用！

在没有冰箱的情况下，利用自然冷却法保存食物。 #生活常识# #应急生存技巧# #食物和水保藏#

夏天来临了，随着气温的升高，细菌滋生得很快，家里吃不完的饭菜很快就会坏掉，如果有冰箱还好，可以放在冰箱里保鲜。虽然说冰箱是现在必不可少的家有电器，然而对于刚毕业的大学生、一些上班族大多是租房生活的，有时候菜买多了，或者饭菜做多了吃不完，是经常发生的事，如果没有冰箱的话，怎么保存食物呢

如果是熟食我们可以通过以下方法这样保存：

1、高压锅法

将吃剩的熟食，放在高压锅里蒸或者直接倒入锅中，盖上锅盖，用火煮开，待锅里的水沸腾三分钟后，即可关火，只要不开锅盖，就算是大热天保存2天也没问题的。因为加热后细菌都消灭了，在高压锅密封的环境下，食物与外界的空气隔绝，外面的细菌不能进去，所以即使一个星期都不会变坏的，不过中途不要没事打开锅盖看一下什么的。这种方法保存肉类熟食最好。

2、通风法

用一个脸盆装半盆自来水，然后将食物放在碗里，盖上纱布（主要是防苍蝇蚊子）后置入盆中，最后将盆放在阴凉通风处，可使饭菜次日没有变味，但是储存时间不长，一般也就七八个小时左右。

3、放姜法

煮饭时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。

4、保鲜盒法

把食物放进封闭性比较好的保鲜盒里，密封好后。再放到冷水盆里，这样也可以保存久一些。

以上是针对熟食的保存方法。当然，夏天东西变质相当快，所以东西尽量吃完，即使剩菜没有变质，也不要保存太久才吃，再次食用时应先加热高温杀菌再食用。

如果是生鲜，我们不妨试试以下方法：

1、生肉

方法一：把猪肉洗干净切小块或者切片，把切好的猪肉放到碗里，然后加盐和油搅拌均匀，然后把这碗肉放到阴凉通风的地方，用纱布或者纱笼之类透气的东西盖上即可。因为油可以隔绝空气，减慢细菌滋生速度，起到保护作用，而盐可以杀菌。

方法二：把刚买回来的生肉，用浸过醋的湿毛巾包起来，并放在背风的地方，避免醋被风干醋有杀菌效果，可以起到保鲜的作用，等到次日煮的时候，用水冲干净就行了。

方法三：拿个大碗准备适量的水，加入适量的盐，然后把新鲜的肉放入盐水中浸泡30-60分钟，然后再拿出来，将其放在比较干燥的容器里，能保存一段时间。

方法四：如果夏天家里有空调，可以将生肉放在空调吹风口的地方，一般温度比较低，放一晚上是不会变质的。如果没有空调，可将需要保存的食物，可以用一个网袋子装着，挂在有风的窗口或者用电风扇吹。不过这个方法不能完全保证食物不变质，因此，食用前要先检查一下。

2、鲜鱼

将鱼的内脏剔除，鱼肚清洗干净后，放入食盐水中泡3-5小时。捞出后再抹些油，放在阴凉通风处这样可保存2-3天不会发臭哦。

3、新鲜蔬菜

叶子菜，可以在上面洒些水，防止干枯，如果根茎类的蔬菜，如菠菜、芹菜、小白菜等，可将这些蔬菜扎成一捆，将底部根茎浸入清水中，吃的时候将浸水的部分摘掉就行了，放置两三天没问题。而韭菜韭黄都是很容易变黄、变坏的，可用报纸包住捆好，放在阴凉处，切勿浇水。

注意：凡是已经发黄、水渍化的蔬菜，其中亚硝酸盐含量都非常高，千万不可食用。

4、豆腐

将豆腐浸泡在盐水里，水面以掩没豆腐为宜，如果想多放几天，再加些盐。这样，豆腐就能保存数天而新鲜不变味了。

5、水果

水果的保存，比较简单，只要放在通风阴凉处、没有光照的地方就行，也可以放到竹篮、果盘中。一般放个两三天是没问题的，尽快吃完就行了。

以上就是小编为你推荐的夏天食物的保鲜方法，是不是比冰箱还实用呀，不过还是提倡大家夏天应该多吃新鲜的食物，尽量避免吃过夜剩饭剩菜，最好是每天吃买多少，吃多少做多少，毕竟剩菜吃多了对身体也不好！

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