必学的六种早餐制作方法，唤醒充满活力的早晨

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早餐可是一天中最重要的一餐哦，身为妈妈，给家人做一份营养丰富又美味的早餐，真的是一件既幸福又重要的事情。这里有六种简单易做的早餐，保证能让家人充满活力，愉快地迎接新的一天。

一、蔬菜鸡蛋饼

食材准备

面粉100克、鸡蛋2个、半根胡萝卜、半根黄瓜、生菜适量、盐3克、五香粉2克、清水150毫升、食用油适量。

做法步骤

把胡萝卜和黄瓜洗好切成丝，再把生菜洗干净切成小块。

把面粉放进大碗，加入盐和五香粉，再倒入清水搅拌成光滑的面糊。接着打入鸡蛋，搅拌到均匀，再把胡萝卜丝、黄瓜丝还有生菜碎全部放进去，搅拌均匀就好了。

3. 把平底锅加热后，刷上一层食用油，倒入适量的面糊，晃动锅子让面糊铺成薄薄的一层。

4. 用小火煎到饼底稳固、表面有点上色，再翻个面继续煎一会儿，直到两面都金黄，就可以出锅了，切成小块，方便大家吃。

二、奶香燕麦粥

食材准备

燕麦片50克、牛奶200毫升、红枣5颗、葡萄干随意、冰糖10克（可以根据个人口味增减）。

做法步骤

1. 把红枣洗干净，去掉核，切成小块。

2. 锅里倒上牛奶，放入燕麦片和红枣碎，用小火煮一下。

3. 一边煮一边搅，要不容易糊底，等燕麦片软了就行。

4. 把葡萄干和冰糖放进去，继续搅拌，等冰糖融化之后，再煮到浓稠就可以盛出来享用了。

三、培根蔬菜三明治

食材准备

全麦面包4片、培根2片、生菜随意、番茄1个、鸡蛋1个、沙拉酱按需。

做法步骤

将生菜洗干净，沥干水分；番茄也要洗好，然后切成薄片。

2. 先把平底锅加热，放上培根煎到两面都是金黄的，盛出来；接着在锅里打上鸡蛋，煎到你喜欢的熟度再盛出。

3. 拿一片全麦面包，先放上生菜，然后再放几片番茄、培根和煎蛋，最后挤上适量的沙拉酱，再用另一片面包盖上。

4. 把三明治用保鲜膜包好，紧紧裹住，接着从中间切开就行了。

四、山药红枣糕

食材准备

山药200克、红枣8颗、糯米粉50克、白糖20克。

做法步骤

1. 把山药洗干净，去皮后切成段，红枣也洗好，去掉核再切碎。

2. 将山药放进蒸锅里，大火蒸熟后拿出来，用勺子压成泥。

3. 把糯米粉、白糖还有红枣碎放进山药泥里，搅拌得差不多了，就揉成一个面团。

把面团捏成自己喜欢的样子，放进蒸锅里，大火蒸个15到20分钟，熟了就拿出来，晾凉后切块吃吧。

玉米虾仁肠粉

食材准备

肠粉粉100克、水200毫升、甜玉米50克、虾仁50克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖5克、香油5毫升、适量清水。

做法步骤

把虾仁洗干净，甜玉米剥下粒，稍微焯水至刚刚熟。

肠粉专用粉和水混合搅拌均匀，调成肠粉浆。

找个平底盘，涂上薄薄的一层油，倒入适量的肠粉浆，再撒上虾仁和玉米粒。

4. 烧一锅开水，将平底盘放入蒸锅中，大火蒸2 - 3分钟，至肠粉凝固鼓起取出，用刮板从一端卷起，放在盘子里。

5. 准备调料：生抽、蚝油、白糖、香油和适量清水放锅里煮开，最后淋在肠粉上就行啦。

6. 水果酸奶杯

食材准备

酸奶200克，适量的草莓、蓝莓、香蕉等喜欢的水果，燕麦片30克。

做法步骤

把草莓洗干净，去掉蒂头后切成两半，香蕉剥去外皮切成片，蓝莓也洗干净。

拿个透明的杯子，先在底部放一层燕麦片。

接着舀上一层酸奶，再铺上一层水果。

4. 依次将燕麦片、酸奶和水果层层叠加，直到杯子满为止，最后可以在上面再放点水果做装饰。

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