新冠肺炎期间居家营养饮食建议

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为抗击新冠状病毒疫情，广大群众都响应号召，自觉宅在家中，为疫情控制出一分力，冬去春来，仍然坚守，个人易感性和抵抗力是发病的关键，除了戴口罩、勤洗手、少出门，如何科学合理地安排家人健康饮食，提高免疫力，是很多群众关心的问题。
营养是身体免疫功能的物质基础，结合中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》，我们给出如下成人膳食建议（重量为可食部分）。
原则：食物多样、同类互换，动态平衡 

一 、谷类为主

每天摄入谷薯类食物250~400g，除了白米，其中全谷物和杂豆类50~150g，包括糙米、小米、麦片、玉米、红豆 、绿豆、眉豆等，薯类50~100g，包括番薯、马铃薯。

二、优质蛋白质类食物要充足

每天摄入肉蛋类120~200g，其中水产类40~75g，包括鱼、虾、蟹、贝类、鱿鱼等，禽畜肉类40~75g，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，蛋类40~50g，如每天1个鸡蛋。

每天摄入液态奶类300g，如牛奶、酸奶等。

每天摄入大豆10~20g,包括黄豆、黑豆、青豆，换成豆制品如腐竹8~16g或豆腐50~100g或低糖豆浆150~300ml。

老人牙齿咀嚼差，往往肉类进食少，可进食肉糜、鱼腩、水蛋、豆腐等易消化食物，必要时口服补充蛋白粉。
蛋白质是维持机体免疫防御功能的重要物质基础，无高尿酸、痛风、肾病的人群，可在此基础上加量。

三、餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天超过5种，一半为深色蔬果类

每天摄入蔬菜300~500g，在春天冷暖交替期间，适宜多进食具有辛甘发散特点的蔬菜，如：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、茴香、芹菜、菠菜等。
每天摄入水果200~350g。

四、适量增加优质脂肪摄入


每天烹调用油25~30g，食用多种植物油，适当增加富含n-9脂肪酸的橄榄油、菜籽油，减少煎炸食物。

每天摄入坚果15g，约1手抓量，如核桃、花生、瓜子。

五、足量饮水

  每天饮水1500~2000ml，建议少量、多次，饮用温开水或淡茶水，也可以汤水部分代替。

六、注意饮食卫生

不接触、购买及食用野生动物；注意厨房食物处理生熟分开，动物食物要烧熟、煮透；减少烟酒，避免辛辣刺激性食物。  

七、食欲较差进食不足者，可补充全营养型肠内营养素。

八、坚持运动、注意保暖、不熬夜



每天保持适量运动约30min，争取每天晒太阳10~30min，日照不足可每天口服补充维生素D 400IU；早晚温差大，注意增减衣物；按时作息，每天保留7-8小时睡眠时间。

网址：新冠肺炎期间居家营养饮食建议 https://klqsh.com/news/view/81980

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