酒店洗碗机怎么操作？教您最科学的使用方法

发布时间：2025-07-27 05:42

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目前，商用洗碗机已经占据酒店业较大的市场，相比于传统的人工洗碗，洗碗机洗碗效率更高，清洗更洁净，消毒更彻底，使用更卫生，同时节约了资源、成本，市场前景良好。

酒店洗碗机怎么操作（以提拉式洗碗机为例）

酒店洗碗机

一、开机1、打开电闸，查看并确认是否有药剂

2、检查过滤网，排水管安装是否到位2、拨动上下洗臂，确保顺畅旋转

3、关闭机门，按下主按钮开机4、主按钮绿灯闪烁，机器注水加热中5、主按钮绿灯长亮，机器准备就绪

二、洗碗1、刮渣，分拣2、摆筐：花洒预冲洗，必要时需清水浸泡，完成后再摆筐（浸泡注意：a、餐具不露出水面 b、水温为50℃左右 c、加水量是水池容积的70%~80% d、浸泡时间为5~20分钟）

3、将碗筐推入机器，关门开始清洗，灯闪烁，正在清洗；灯长亮，清洗完毕4、推出碗筐，自动干燥5、待餐具干燥后，收起入柜或直接使用

酒店洗碗机

三、关机1、关机，关闭电闸2、打开机门，取出碗筐架和过滤网板3、拔起排水管，排空洗涤水4、清洗过滤网板和排水管

5、冲洗洗室内部6、擦拭洗碗机内外部7、安装过滤网板和排水管8、装回碗筐架9、将机门保持在微开状态，使其通风，避免细菌滋生及产生异味

酒店洗碗机

四、酒店洗碗机怎么操作保养--定期除垢（通常一个月一次，水硬度较高的地区，需每周除垢）1、关机2、关闭药液分配器3、拧下螺丝，拆下清洗臂4、按1:25的比例调配除垢剂浸泡液

5、洗臂完全浸泡2小时，然后捞出洗净6、装回洗臂，拧紧螺丝，确保顺畅旋转7、将1000ml除垢剂均匀地洒在机器里面8、关门，开机，反复按开机键，清洗5~10个循环

9、拔起排水管，排空洗涤水10、冲洗洗碗机内部，将残留除垢剂冲掉11、关机12、重新打开药液分配器

正确进行酒店洗碗机操作以及进行定期的保养，不仅有助于延长洗碗机的使用寿命，还可以节约成本，降低餐具破碎率，提高员工的工作效率，提高餐具的清洁度，实现最优洗涤效果，保障消费者的饮食安全。

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