保存荔枝，最忌直接放冰箱，教你7个妙招，放一个月不发黑不变味

荔枝去蒂后，放入冰箱冷藏，但不要冷冻。 #生活技巧# #食物储存技巧# #水果保存建议#

#夏季图文激励计划#每年6月，正是荔枝大量上市的季节，此时的荔枝，不仅果肉吃着鲜甜多汁，而且吃上一口，满口留香，回味无穷！近日，有不少粉丝后台留言问道：“荔枝怎么保存，为什么我的荔枝放入冰箱，两天就发黄发黑了？”其实，想要荔枝长久保鲜，直接放冰箱是不够的，要让荔枝保存时不易发黑，关键还在于延缓荔枝氧化，抑制微生物生长以及保持适当的水分。以下是7个小妙招，希望对你有帮助。

妙招一：挑选新鲜荔枝

选择果皮鲜红、硬挺、无破损或褐斑的荔枝，蒂部颜色翠绿（若带枝），不新鲜的荔枝更容易变黑。

妙招二：减少表面水分（关键步骤）

荔枝变黑的主要原因是果皮与水分接触后氧化，所以，记得在保存前，用干毛巾或纸巾轻轻擦干表面水分，避免荔枝潮湿。

妙招三： 冷藏保存（短期）

湿纸巾包裹法：擦干荔枝后，用微微湿润的厨房纸包裹（保持微湿但不滴水）荔枝，并装入保鲜袋或密封盒里，放入冰箱冷藏（4℃左右）室里，可保存3-5天左右。

密封冷藏法：直接放入保鲜袋，排出空气后密封冷藏，避免与其他食物串味。

妙招四：冷冻保存（长期）

将荔枝擦干水分后，剥壳去核（或整颗冷冻），放入密封袋冷冻。可保存1个月以上，解冻后口感接近冰沙，适合做饮品。

妙招五：酸性溶液浸泡（延缓氧化）

将荔枝浸泡在淡盐水（1%浓度）或柠檬水（水中加几滴柠檬汁）中1-2分钟，捞出擦干后再冷藏。酸性环境能减缓氧化变黑。

妙招六：保留果枝和果蒂

如果荔枝带枝，保存时不要摘掉果枝和果蒂，这样做可以减少果肉暴露，延缓氧化。

妙招七：避免高温和暴晒

荔枝对温度很敏感，常温下1至2天就会发黄发黑或者变质，购买后尽快放入冷藏室，避免放在高温下。

【注意事项】：

1、不要泡水：荔枝泡水会加速腐烂，只需短暂冲洗或擦拭。

2、尽快食用：即使冷藏，建议3天内吃完，这样可以保留最佳风味。

3、冷冻变色：冷冻后，果皮可能会变暗，但果肉仍可食用。

通过以上方法，可以有效延缓荔枝发黄变黑，若表面轻微褐化（非霉变），通常不影响果肉品质，剥开后确认果肉透明即可食用。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续小编还会给大家分享更多美食给大家。

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