如何判断食材是否新鲜？误食了不新鲜的食物会导致什么？

发布时间：2025-07-27 07:34

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大家好，我是黄医生，今天给大家讲讲如何判断食材是否新鲜？误食了不新鲜的食物会导致什么？

（1）可以观察肉的颜色，如肉色偏暗且没有光泽，则证明不新鲜。

（2）可以通过触摸来判断，如表面干燥且粘手，按压后不能完全恢复，则证明不新鲜。

（3）还可以闻气味，如有酸味甚至臭味，则证明不新鲜。

（2）如鱼体表的鱼鳞不完整，触碰时易脱落，则证明不新鲜。

（3）如鱼的鱼鳃呈现暗红色，且伴有腥臭味，则证明不新鲜。

（4）如鱼的眼球呈现出浑浊且已经凹陷，则证明不新鲜。

（1）如已经出现异味、沉淀物、凝结成块状时，则证明不新鲜。

（2）如表面已经发霉且有气泡出现或者有乳清析出时，则证明不新鲜。

（2）如蔬菜的颜色呈现出黄色，水果的颜色变暗，则证明不新鲜。

（3）如蔬菜、水果的表面已经有液体渗出或已经出现腐烂，则证明不新鲜。

1、如误食了不新鲜的食物，轻度时会导致肠胃不适，中度会导致恶心呕吐，重度时会导致腹痛腹泻。

2、如误食了不新鲜的食物还会导致人体出现中毒的情况，甚至可能会导致死亡。

3、如长期食用不新鲜的食物，会逐渐形成慢性中毒，久而久之会引发癌症。

如身边的人出现呕吐、腹痛、胸闷、出冷汗的情况，有可能是食物中毒的表现，这时要及时的拨打120急救电话，入院后医生根据中毒者的情况进行对症的治疗，对中毒者进行补液，来维持中毒者的水电解质平衡，防止出现脱水的现象。所以在日常饮食中要注意饮食的卫生，以免出现食物中毒。