学习烹饪，不仅能享受营养与美味，还能享受惬意生活

学习烹饪，不仅能享受美食，还能提高生活技能。 #生活乐趣# #乐趣# #休闲爱好#

在快节奏的现代生活中，厨艺已经不再只是满足日常口腹之欲的手段，而是一门艺术，一种生活态度。学会厨艺，能够为我们的生活增添乐趣和美味，让我们更好地品味生活的精彩。

厨艺是一种创造性的表达方式。它不仅仅是烹饪食物，更是将食材通过巧妙的组合和烹饪技巧，呈现在盘中的一道艺术品。调味品、菜品的颜色、纹理和形状，都需要我们用心去搭配和打造，让每一道菜都成为一幅美妙的画面。当我们亲手制作出一道精致的料理，将其摆在餐桌上时，不仅仅是满足了味蕾的享受，更是在享受艺术的创作过程。

谷类烹调方法

也就是主食，过度淘洗是维生素B1损失增大的主要原因。反之，在米饭中加入糙米、小米、杂豆等全谷杂粮食材，并经常吃点蒸煮的山药、红薯、土豆等薯类，替代部分白米饭，是增加多种B族维生素的好方法。

食物类烹调方法

烹饪方法很多，蒸、煮、炖、炒都是家庭中比较常用的方法。

建议多用蒸煮

适当蒸煮可以促进蛋白变性，纤维软化，利于改善菜品口感。清蒸鱼比烤鱼、糖醋鱼等加热时间较短，油、盐、糖用量相对较少，因此更利于营养素的保留。

旺火快炒

适用于各类菜肴的烹制。肉菜烹饪前通过挂糊、上浆的方法既可以增加美味又可减少食物与热油过多接触导致的营养破坏。

不用煎、炸

煎、炸用油量较大，不建议经常使用。维生素A、D、E、K这几种脂溶性维生素，主要害怕氧化损失和溶油损失，在油炸、大量油煎之后损失较大，容易破坏营养成分，并可能产生有害物质。

烹调油用量控制

新版膳食指南指出烹调油每天摄入量为25-30克。不同烹制方法用油量要特别控制,炒菜时通过量具加油，并养成习惯，尽量利用动物食物本身的油脂，低、中火“压榨”出动物脂肪，尽可能减少烹调用油，如油炸过，尽量沥干挂在食物表面

食盐应该吃多少

盐、糖和其他调味料的主要目的在于调味，可以利用葱姜蒜、八角、辣椒等天然调味料来调味，以减少盐的含量，成年人每天的食盐用量不超过5克。

烹调方法对蔬菜中维生素C损失的影响

食物是人体获得所需营养素的重要途径，适当的烹饪加工可提高营养的消化吸收率，但是，不同的烹饪方法和烹饪的时长会对食物中营养素或多或少带来了不同的影响。

学会厨艺让我们能够尽情享受美食的惊喜。当我们亲手制作出一道美味的菜肴时，无论是家人还是朋友，都会对我们的厨艺赞叹不已。享受到他人的称赞和享受到自己亲自创作的美食带来的满足感，这种乐趣是无法言表的。不仅如此，我们还可以通过学会厨艺，探索各种不同的菜系和烹饪技巧，不断尝试新的食材和调味品，让我们的味蕾得以更加广泛地体验各种不同的美味。

另外，学会厨艺还能提升我们的健康水平。自己动手制作食物，我们可以更好地控制食材的选择和搭配，减少过多的油脂和盐分的摄入。而且，我们可以选择使用新鲜的食材，避免了一些市售食品中可能存在的添加剂和防腐剂，保证了我们的饮食更加健康和营养。通过学会厨艺，我们还可以根据自己的饮食需求和口味喜好，合理安排每日的膳食搭配，让我们的饮食更加多样化和丰富。

学会厨艺，不仅可以为我们的生活增添乐趣，还可为我们带来一种放松和宽慰。在忙碌的工作中，厨艺成为了一种减压的方式。当我们站在厨房里，将食材处理、烹饪，一步步按照自己的节奏进行，逐渐感受到食材的变化和美妙的味道时，内心的紧张和疲惫会逐渐散去，取而代之的是一种宁静和享受。而且，与家人或朋友一同烹饪，更能增加彼此之间的交流和亲近感，让我们的人际关系更加紧密。

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