2025年4月7日，贵阳一火锅店因员工操作不当导致油锅起火，引发了油烟机爆燃的严重火灾。此次火灾与浙江杭州近期相似，后者也是由于厨房电炸炉未关闭，造成油料外溢起火，提醒我们务必重视厨房安全。
在此事件之前，4月2日，北京密云区另一住户因在油炸食物时离开厨房，造成油锅未能看守而起火，再次强调了厨房火灾隐患的真实存在。根据统计，这种火灾事故在家庭及商用厨房中频频发生，尤其是油锅起火的处理方法常常不当，导致火势扩散。
很多人初次遇到油锅起火时，第一反应常常是用水灭火，但这是一个严重的误区。水的沸点仅为100°C，远低于烹饪油，水在接触高温油后会激发出巨大的蒸汽，并造成油火的进一步飞溅，严重时可能导致火灾蔓延和人员伤亡。
面对油锅起火，正确的处理方式如下：
使用锅盖：迅速将锅盖盖上，隔绝油火与空气的接触，有助于迅速熄灭火焰。 湿抹布覆盖：使用湿透的抹布覆盖油锅，但确保没有留下缝隙，以有效熄灭火焰。 用蔬菜降温：可以缓慢将干燥的蔬菜或生冷食物沿锅边投入，利用食物与油之间的温差来降低火焰的温度。 灭火毯：使用灭火毯轻轻覆盖在油锅上，确保彻底封住火焰及燃料，避免缝隙造成的火势复燃。随着这些厨房火灾频发的警示，我们必须提升防火意识，并学习正确的应对方法，保障自身与他人的生命安全。更多消防知识，关注中国消防和江苏消防频道，获取更新资料。返回搜狐，查看更多
