轻松掌握8道家常美味，提升你的厨艺水平

发布时间：2025-08-07 13:13

'厨艺小课堂'：每日一菜，教你轻松掌握新的烹饪技巧。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪教学APP#

掌握烹饪技巧，轻松制作8道家常佳肴，让你的ta刮目相看。学做菜并不复杂，关键在于你是否对烹饪怀有热爱。一旦你对做饭产生了兴趣，结合以下菜谱的图解步骤，你会发现烹饪其实并不难。随着烹饪技巧的提升，你会逐渐感受到做菜的乐趣，从而爱上这种创造美食的过程。现在，就让我们一起学习这8道家常菜的做法，让你的ta惊艳于你的厨艺吧！

01一、啤酒酱香鸡翅

啤酒酱香鸡翅，首先需要准备好鸡翅和啤酒。将鸡翅洗净后，加入适量的料酒和生抽腌制片刻，让鸡翅充分吸收调料的味道。接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡翅，两面煎至金黄色。最后，倒入啤酒，加入适量的白糖、盐和酱油，用小火慢煮至汤汁浓稠即可。这道菜鸡肉鲜嫩多汁，带有啤酒的香气，非常美味。

1、首先，将鸡翅放入开水中焯烫，去除血水和杂质。同时，准备好大葱段、姜片，以及八角、花椒和香叶，将它们放入料包中备用。

2、在锅中加入适量油，随后放入鸡翅，煎至两面金黄色。接着，倒入啤酒，加入大葱段、姜片，再放入料包，然后调入生抽和老抽，盖上锅盖煮炖10分钟。

3、煮好后，打开锅盖，加入适量的糖，并翻炒均匀，使汤汁逐渐收干即可出锅装盘。

这样，一道美味的啤酒酱香鸡翅就做好了。

02二、莲藕腔骨汤

制作莲藕腔骨汤，首先需要准备好腔骨、莲藕以及葱姜蒜等调料。将腔骨洗净后，放入开水中焯烫，去除血水和杂质。接着，将莲藕去皮切块，葱姜蒜切好备用。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入腔骨翻炒至表面微黄。然后，倒入足够的水，加入莲藕块，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至汤汁浓郁、腔骨和莲藕都充分熟透。最后，调入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花增香，即可出锅享用。

1、将腔骨剁成适口大小的块状，彻底清洗干净。同时，将莲藕去皮后切成块，姜切成片状备用。

2、在锅中注入足够的清水，放入腔骨进行焯烫，大约焯3分钟，以去除血水和杂质。

3、将焯好水的腔骨转入汤煲中，加入适量的水，大火加热至汤快沸腾时，放入姜片，然后盖上盖子，调至中小火慢煲30分钟。

4、经过30分钟的慢煲后，打开盖子，放入切好的莲藕块，再次盖上盖子，继续用中小火慢煲1个半小时，直至汤汁浓郁。

5、最后，根据个人口味调入适量的盐进行调味，撒上葱花增香，一款美味的莲藕腔骨汤就做好了，可以出锅享用。

03三、鱼香肉丝

鱼香肉丝的制作，首先需要准备好猪肉丝，并用料酒、生抽和淀粉进行腌制，使其入味。接着，调制一碗鱼香汁，其中包含生抽、老抽、糖、醋和淀粉等调味料，搅拌均匀备用。在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入腌制好的猪肉丝进行翻炒至变色。然后，倒入调制好的鱼香汁，继续翻炒使每一块肉丝都均匀裹上酱汁。最后，撒上香菜增香，一道美味的鱼香肉丝就做好了。

1、将猪里脊肉切成丝，黑木耳提前泡发后切成丝，笋也切成丝，葱姜蒜剁成末备用。

2、在一个碗中，将肉丝与适量的水淀粉混合进行腌制。

3、在热锅中倒入适量油，随后加入肉丝进行煸炒。当肉丝变色后，再倒入蒜末、姜末和剁椒，继续翻炒至香味释放。

4、接着，将切好的笋丝和木耳丝加入锅中，再倒入之前调好的调味汁，翻炒均匀出锅。