推荐五道特色美食的家常做法，好吃又实惠，厨房小白也能做

五款实用又美观的厨房小物推荐 #生活乐趣# #生活分享# #家居生活方式# #日常家居好物推荐#

俗话说：“人间烟火藏百味，家常美味最亲民”。在快节奏的现代生活中，人们既要面对工作的压力，又要精打细算生活开销。外出就餐价格不菲，外卖虽便捷但品质参差不齐，越来越多人选择回归厨房。对于厨房小白而言，复杂的烹饪过程往往令人望而却步，而简单易学、好吃又实惠的家常美食，才是点亮日常餐桌的 “法宝”。

今天就为大家推荐五道特色美食的家常做法，食材常见、步骤清晰，轻松就能满足味蕾与钱包的双重需求。

一、香酥炸大虾

准备食材：大虾 500 克，新鲜大虾价格适中，富含优质蛋白质；面粉 100 克，玉米淀粉 100 克，二者搭配能让炸虾外皮更酥脆；鸡蛋 1 个；生姜 1 块，大蒜 2 瓣，料酒 1 勺，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量。这些食材在菜市场和超市都能轻松购得，成本可控，却能做出餐厅级的美味。

处理食材：大虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干水分后放入碗中；生姜切丝，大蒜切末备用。在装有大虾的碗中加入姜丝、蒜末、1 勺料酒、适量盐和少许白胡椒粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟，让大虾充分吸收调料的味道，去腥提鲜。

调制炸粉：将面粉和玉米淀粉按照 1:1 的比例倒入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊。面糊的浓稠度以提起筷子能缓慢流下且呈连贯的线状为宜，若太稀可适当加面粉，太稠则加清水调整。

裹粉炸制：热锅倒油，油热至六成热（将筷子插入油中，周围出现细密小气泡）。将腌制好的大虾逐个放入面糊中，均匀裹上面糊，然后小心放入油锅中。炸制时保持中小火，避免外皮焦糊内部却未熟透，炸至大虾表面金黄，捞出沥干油分。

复炸增脆：将油温升高至八成热，再次放入炸过的大虾，复炸 1 - 2 分钟，快速捞出。复炸能让大虾外皮更加酥脆，且逼出多余油脂，吃起来不会过于油腻。这道香酥炸大虾，外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩多汁，一口咬下去，满满的幸福感，成本不过十几元，却能轻松满足对美食的渴望。

二、南瓜芝麻球

准备食材：南瓜 300 克，南瓜富含维生素和膳食纤维，价格便宜；糯米粉 200 克；白芝麻 100 克；白糖 50 克。食材简单，都是生活中常见且实惠的原料，却能制作出香甜可口的传统小吃。

处理南瓜：南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，至南瓜熟透软烂，用筷子能轻松插入。将蒸好的南瓜取出，放入碗中，加入白糖，用勺子按压成泥状，搅拌均匀，让白糖充分溶解在南瓜泥中。

揉制面团：待南瓜泥稍微冷却后，分多次加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。面团的软硬度以不粘手为宜，如果太干可加少量清水，太湿则加糯米粉调整。将揉好的面团盖上湿布，静置 10 - 15 分钟，让面团松弛。

制作芝麻球：将静置好的面团分成大小均匀的小剂子，每个约 30 克。把小剂子搓圆，用大拇指在中间按出一个小窝，稍微转动面团，使窝的边缘更圆滑。然后将小窝捏合，再次搓圆，制成圆球形状。把做好的圆球放入白芝麻中，滚动使其表面均匀沾满白芝麻。

油炸芝麻球：热锅倒油，油热至五成热（将筷子插入油中，周围出现少量小气泡）。将沾满芝麻的圆球放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要用漏勺轻轻推动芝麻球，使其受热均匀，同时避免粘连。随着油温升高，芝麻球会逐渐浮起，表面变得金黄酥脆，此时捞出沥干油分。这道南瓜芝麻球，外皮酥脆，内馅软糯香甜，散发着浓郁的南瓜和芝麻香气，制作成本低，是一道老少皆宜的家常美味。

三、腐竹炒蛋

准备食材：腐竹 150 克，腐竹富含蛋白质，价格实惠；鸡蛋 3 个；青椒 1 个，增加色彩与口感；生姜 1 块，大蒜 2 瓣；盐适量，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，食用油适量。食材搭配合理，营养丰富，且花费不高。

处理食材：腐竹用温水泡发至软，大约需要 30 - 40 分钟，泡发好后切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀；青椒洗净切丝；生姜切丝，大蒜切末备用。

煎炒鸡蛋：热锅倒油，油热后将搅拌好的蛋液倒入锅中。待蛋液底部凝固，表面微微金黄时，用铲子轻轻划散，炒成大小均匀的鸡蛋块，盛出备用。

炒制腐竹：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着放入腐竹段，翻炒 2 - 3 分钟，让腐竹充分吸收底油的香味。加入 1 勺生抽、1 勺蚝油调味，继续翻炒，使腐竹均匀裹上调料。

加入青椒与鸡蛋：放入青椒丝，翻炒 1 - 2 分钟，至青椒断生，颜色翠绿。再放入煎好的鸡蛋块，与腐竹、青椒一起翻炒均匀。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒 1 - 2 分钟，让食材充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。这道腐竹炒蛋，腐竹软嫩有嚼劲，鸡蛋松软，青椒清脆，口感丰富，营养均衡，是一道简单又下饭的家常菜肴，成本不过几元钱。

四、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉 300 克，鸡胸肉价格亲民，蛋白质含量高；花生米 50 克；黄瓜半根，胡萝卜半根，增加口感与营养；干辣椒 5 - 8 个，花椒 1 小把；生姜 1 块，大蒜 3 瓣，大葱 1 段；生抽 2 勺，料酒 1 勺，香醋 1 勺，白糖 1 勺，淀粉 1 勺，盐适量，食用油适量。食材丰富却不昂贵，能做出经典的川味美食。

处理食材：鸡胸肉洗净，切成 1 厘米见方的小丁，放入碗中。加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉和适量盐，抓匀腌制 15 - 20 分钟，让鸡胸肉更加嫩滑入味；黄瓜、胡萝卜切丁；生姜切丝，大蒜切末，大葱切段，干辣椒切段备用。

调制料汁：在一个小碗中，放入 2 勺生抽、1 勺香醋、1 勺白糖和适量盐，搅拌均匀，使调料充分溶解。再加入 1 勺淀粉和适量清水，调成料汁备用。

炸花生米：热锅倒油，油热后放入花生米，用小火慢慢炸制。期间不断翻动花生米，确保受热均匀，炸至花生米表面金黄，散发出香味，捞出晾凉备用。

炒制鸡丁：锅中留适量底油，油热后放入腌制好的鸡丁，用中火滑炒至鸡丁变色，熟透，盛出备用。

炒香调料与配菜：锅中再加入少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。放入胡萝卜丁，翻炒 2 - 3 分钟，至胡萝卜丁断生。接着放入黄瓜丁，继续翻炒 1 - 2 分钟。

加入鸡丁与料汁：放入炒好的鸡丁，与配菜一起翻炒均匀。倒入调制好的料汁，大火翻炒，让料汁浓稠，均匀地裹在鸡丁和配菜上。最后放入炸好的花生米，快速翻炒几下，即可出锅装盘。这道宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，甜、辣、酸、咸多种味道相互交融，是一道经典又实惠的家常美味。

五、红烧冬瓜

准备食材：冬瓜 500 克，冬瓜价格低廉，清热解暑；生姜 1 块，大蒜 2 瓣；生抽 2 勺，老抽 1 勺，蚝油 1 勺，白糖半勺，盐适量，淀粉 1 勺，食用油适量。食材简单，调料常见，却能做出美味可口的素菜。

处理食材：冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的方块；生姜切丝，大蒜切末备用。

煎炒冬瓜：热锅倒油，油热后放入冬瓜块，用中火煎炒。期间不断翻动冬瓜，使其均匀受热，煎至冬瓜表面微微金黄，边缘有些透明。

调味焖煮：加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺白糖和适量盐调味，继续翻炒，让冬瓜均匀裹上调料。往锅中加入少量清水，水量以没过冬瓜一半为宜，盖上锅盖，小火焖煮 8 - 10 分钟，至冬瓜熟透软烂，汤汁变得浓稠。

勾芡收汁：1 勺淀粉加适量清水调成水淀粉，倒入锅中，大火收汁，让汤汁浓稠，均匀地裹在冬瓜上，即可出锅装盘。这道红烧冬瓜，色泽红亮，口感软糯，味道鲜美，既有肉菜的醇厚口感，又清爽不油腻，成本不过几元钱，是一道非常实惠的家常素菜。

结语：

美食是生活中不可或缺的调味剂，这五道特色美食的家常做法，从香酥可口的炸大虾、香甜软糯的南瓜芝麻球，到营养下饭的腐竹炒蛋、经典美味的宫保鸡丁，再到清爽实惠的红烧冬瓜，每一道都以简单的步骤、亲民的价格和独特的风味，展现出家常菜的魅力。它们无需精湛的厨艺，也无需昂贵的食材，厨房小白也能轻松驾驭。在忙碌的日子里，不妨走进厨房，按照这些做法为自己和家人烹饪美食，在享受烹饪乐趣的同时，感受食物带来的满足与温暖，让平凡的日子因这些家常美味而熠熠生辉。

举报/反馈

网址：推荐五道特色美食的家常做法，好吃又实惠，厨房小白也能做 https://klqsh.com/news/view/133792

相关内容

推荐五道 “家常食谱”，做法简单又好吃，厨房小白也能做
推荐5道美味食谱，好吃又实惠，做法简单，厨房小白也能做
推荐5道特色食谱，好吃又简单的美食教程，而且厨房小白也能做
推荐5道好吃又简单的特色美食，做法简单易学，好吃又实惠
5 道下饭食谱，做法简单，好吃又实惠，厨房小白必备的美食教程
推荐5道自己在家就能做的美味佳肴，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
超级好吃的五道家常食谱，做法简单易学，厨房小白也能做
家常菜美食推荐，五道家常菜的简单做法，厨房小白也能轻松完成
超级好吃的五道食谱，做法简单易学，厨房小白也能做
推荐5道特色美食，做法简单，好吃又实惠，做起来一点都不难

随便看看