膳食平衡教学设计详解.doc

《饮食与健康》教你平衡膳食 #生活知识# #健康生活# #健康养生书籍#

选自新课标选修一第 《平衡膳食》教学设计课 型新课授课对象高一学生教 材新课标化学选修一课 时第二章第一节第一课时一、教学设计思路分析 化学新课程主张“教”要服务于“学”，以促进学生的发展为教学的根本宗旨。主张教师要从“传授者”的身份向“引导者”“促进者”的身份转变。 本节课我的大致思路见下图所示:二．教材分析 《膳食平衡》高一化学选修一第二章第一节内容，是在研究了 “食物的营养成分”的基础上进行教学的，教材由两个活动组成，一是了解营养均衡的必要性；二是根据营养金字塔学习搭配膳食营养。它的意图是要通过引导学生参与一些相关的实践探究活动，懂得自己该吃什么以及让学生自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。三．学情分析 儿童少年时期是一个人生长发育最旺盛的时期，合理的膳食对正处于迅速生长发育时期的儿童少年是至关重要的，但随着生活水平的提高，偏食、暴食的现象较为严重。虽然经过前两课的学习，对食物的种类和营养成分有了初步的认识，但是对要吃具有“均衡营养的食物”不够重视，让他们懂得“怎样吃食物”是有意义的，也是必要的。四、教学目标1.知识与技能 （1）知道什么是平衡膳食， 并且了解平衡膳食对人体正常发育的作用。 （2）认识平衡膳食宝塔，能够根据平衡膳食宝塔设计出营养健康食谱。 2.过程与方法 学习合理科学地搭配自己的膳食营养。 3.情感与态度 懂得一定的营养知识，在选择食物方面能作出较为科学的决定。五、教学重点、难点六、教学方法七、学法指导 在教学过程中，教师是主导，学生是主体。要充分发挥学生的主体作用，教师就要教学生怎样去学，使学生自己动手动脑，掌握科学的学习方法。本节课的学习方法我借助我国著名教育家陶行知先生的“教学做合一”的方法，让学生在学中做，做中学；具体来讲可以归纳为‘想一想、做一做、议一议’即： 想一想：学生在课堂上要勇于思考，在老师的引导下，主动学习，充分体现“学生为主体”的教学理念。 做一做：学生在课堂上要积极参与课堂活动如小游戏、学生实验等，大胆动手，高效合作，培养学生的探究欲和操作能力。 议一议：学会交流，让学生参与讨论，使具有不同思维优势的学生都能参与到课堂中来，通过自由表达各自观点来感受学习的愉悦。八、教学准备教师准备:1.准备好教学幻灯片和相关教学设计九、教学流程十、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图情 境 导 入 图一 图二 图一: 营养过剩导致肥胖，影响身体健康！ 图二: 营养不足导致消瘦，影响身体健康！ 【过渡】营养过剩导致肥胖，影响身体健康！ 营养不足导致消瘦，也影响身体健康！所以要保持身体健康，我们就要平衡膳食。那么什么是平衡膳食呢？今天我们一起来学习平衡膳食。 【板书】 2.1平衡膳食 平衡膳食的定义： 平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。 【看】 营养不良的图片 【思考】 什么是平衡膳食？抓住学生好奇心强的特点，利用图片吸引学生注意力，激发学生学习兴趣。通过提问的方式引发学生思考，集中其注意力。 给学生创设情境，让学生在具体情境中来带着问题学习，这样学生更有学习的欲望和激情，大大提高学习效率。膳 食 结 构 研 究 【过渡】 身体健康是我们行使一切权力的前提，而食物直接影响着我们的身体

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