最原始的食材，最简单的烹饪，才是最健康的饮食！

使用蒸锅烹饪，能最大程度保留食材的营养和原汁原味。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #健康烹饪工具#

#夏日美食指南#衣食住行跟健康息息相关，特别是饮食方面，俗话说：“病从口入”，很多疾病都是由于不健康的饮食引起的。

为了追求享受，人们对饮食的要求很高，但是，这些要求从来不是从健康的角度出发，而是为了感官享受，追求色香味俱全，这就需要在烹饪的时候，手段齐出，蒸煮油炸铁板烧，外加科技和狠活，这样的菜品虽然看起来色香味俱全，口水直流，但是，错误的烹饪方式，不但破坏了原本食材的营养价值，而且对人体的健康产生极其严重的影响，现在很多人的肥胖、亚健康和各种疾病都是在饮食方面出现了问题！

所以，我对饮食有三点要求：

1、凡是吃的东西，都是采用最原始的食材，使用最简单的烹饪。比如，补充水分，我不吃碳酸饮料，罐装果汁，甚至也很少喝矿泉水，口渴了，回家自己动手泡茶喝，水是山间清泉，茶叶是农家手工加工的清明茶；青菜也是在农村市场当天农民采摘的，烹饪的时候，除了必须的盐巴、味精、生姜、蒜头、料酒、米醋等之外，其他的佐料和调味品都不用。

2、能自己煮的菜，绝不买熟食。比如，喜欢吃烤鸭，我从来不上烤鸭店去买熟食，因为那里的烤鸭看起来色香味俱全，但是，当你买回来吃的时候，第一顿还马马虎虎的，第二顿或者第二天的时候，你的烤鸭就有一种不一样的味道：闻之呛鼻，吃之恶心，谁都不知道烤鸭店的烤鸭从哪里来的，怎么烤的。

3、尽量不吃冰冻的东西和隔夜的菜。自家冰箱里的菜冰冻了时间心里有数，而超市里冰冻的东西，谁都不知道冰冻了多久，为了保持食材的观感，有没有添加一些其他的东西；隔夜菜尽量不吃，很多菜品经过一段时间，都会发生一些化学反应，比如，蔬菜放久了就会产生亚硝酸盐，吃了容易诱发疾病。我经常把吃不完的隔夜菜倒掉，心里安慰自己，就当作自己已经吃了，也就不觉得可惜了！

我每天都挤出点时间去煮菜，虽然浪费了点时间，但是，吃得放心，吃得健康，而且在煮菜的过程中能够享受到生活的乐趣：我的厨房我做主。

下面介绍两种我拿手的好菜，看看大家喜不喜欢。

1、炒苦瓜，采购新鲜的苦瓜，先用盐水浸泡几分钟，去除苦瓜表面残留的细菌和农药，然后对半开，去除瓜心部分，切片，准备一些五花肉，切丁，几棵蒜头，切蒜末，几根葱段。热锅冷油，先爆炒肉丁、蒜末，再倒入苦瓜片，爆炒几下，放些盐巴，倒点热开水进去，盖上锅盖，温火焖几分钟，等到熟了之后，放点味精，再放入葱段，起锅，这样，一盘色香味俱全，营养丰富的炒苦瓜就好了！

2、海带骨头汤，购买新鲜的筒骨或者脊骨，晒干的海带；骨头洗干净后，放生姜、料酒、在锅里用开水捞煮一下，去腥、去油腻，捞起备用，海带用盐水浸泡20分钟左右，洗干净后切大片备用，几块生姜切片；把骨头、海带、生姜片倒入高压锅，放清水没过海带，放点料酒、盐巴，先大火烧至喷气，再温火慢炖，这样煮出来的海带骨头汤，清淡可口，祛风湿，润肺腑，滋阴养颜！

其实，我还有很多煮菜妙招，有机会再跟大家介绍，也欢迎喜欢煮菜的朋友批评指正，共同探讨煮菜心得，享受生活乐趣。

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