非常好吃的8道食谱，做法简单，特别的好吃，做起来一点都不难

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繁忙的生活中，亲手做一顿美味佳肴无疑是一件幸福的事。今天就为大家带来8道做法简单却超级好吃的食谱，让你轻松在厨房大展身手！

凉拌紫甘蓝藕片

【食材】藕片、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、香菜、蒜末、十三香、辣椒面、花生米、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、松鲜鲜（或其他鲜味调料）、芝麻香油、食用油

【做法】

1. 藕片、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜切丝或片，香菜切段，蒜末备好，同入盆中。

2. 撒入十三香、辣椒面。

3. 锅中少许油，炒熟花生米（或用熟花生米）。

4. 热花生米与油泼在调料上，激发香气。

5. 依次加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、松鲜鲜、芝麻香油。

6. 抓拌均匀，即可享用这道色彩斑斓、口感丰富的凉拌美味。

家常宫保鸡丁

食材：鸡胸肉1块（差不多200克）、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米50克、蒜末2瓣

宫保汁：生抽2勺、香醋1勺半、白糖1勺、料酒1勺、淀粉半勺、清水3勺，混在一个碗里搅搅匀

做法：

鸡胸肉先切成指甲盖大小的丁，放1勺生抽、半勺淀粉，用手抓匀了，放旁边腌10分钟，这样炒出来嫩。黄瓜、胡萝卜也切成跟鸡丁差不多大的丁，花生米要是嫌炸麻烦，买现成的熟花生也行。

锅里倒油，油热了先放蒜末，煸出香味儿，把腌好的鸡丁倒进去，快速扒拉，炒到鸡丁表面都变白，没生肉的粉色了，然后放胡萝卜丁，再炒1分钟，接着放黄瓜丁和花生米。

最后把调好的宫保汁倒进去，开大火使劲翻，让汁儿裹在每块肉和菜上，稍微收稠点，汁能挂住食材就关火，别炒太干了。

花甲冬瓜汤

【食材】

花甲200g、冬瓜300g、姜片3片、料酒1勺、盐/胡椒粉/葱花适量

【做法】

①花甲提前用盐水浸泡吐沙（至少1小时，时间越长越干净）。

②锅里加冷水，放入花甲、几片姜、料酒。开火煮到花甲全部开口，捞出花甲。

③锅烧热，放一点点油，放入剩下的姜片稍微煸炒出香味。倒入冬瓜片，翻炒几下。加入足量清水，盖上锅盖，中火煮大约10分钟。

④倒入焯好水的花甲，再煮2-3分钟，加盐、一点点白胡椒粉，撒上翠绿的葱花，关火！搞定！

老醋花生

食材：花生，黄瓜，洋葱，香菜

制作步骤：

1. 处理食材：

洋葱切块，黄瓜切块，香菜切段，花生米油炸或烤香备用。

2. 熬酱汁：

锅中加1勺蚝油、3勺白糖、5勺醋、2勺生抽、3勺清水，小火煮至冒泡变稠，关火晾凉。

3. 拌匀：

洋葱、黄瓜、花生、香菜放入碗中，淋入酱汁拌匀，静置20分钟入味即可。

酸辣柠檬鸡爪

食材：鸡爪、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、柠檬、香菜、姜、葱

制作步骤：

1. 处理鸡爪：

鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，放姜、葱，煮熟后捞出过冷水，沥干备用。

2. 做油泼料：

碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，浇热油激香。

3. 调酱汁：

在油泼料里加3勺生抽、3勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量鸡精，再加适量白开水，搅拌均匀。

4. 凉拌：

鸡爪放入碗中，加入柠檬片、香菜，倒入酱汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时以上。

排骨土豆炖豆角

食材：排骨，土豆，四季豆，姜蒜，干辣椒，黄豆酱，冰糖，八角，桂皮

制作步骤：

1、焯排骨：

排骨冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净。

2、炒糖色：

热锅凉油放8颗冰糖，小火炒到焦糖色（别熬苦了！），倒排骨翻炒上色。

3、炖排骨：

加姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，倒开水没过排骨，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，中小火焖10分钟。

4、加配菜：

放土豆块焖煮10分钟后，倒入四季豆继续焖10分钟至软烂，汤汁拌饭香到舔碗！

白贝丝瓜汤

【食材】

白贝200g、丝瓜1根、葱姜少许、枸杞1把

【做法】

1. 白贝用盐水泡半小时吐沙，丝瓜刨皮切滚刀块

2. 热油爆香姜片，倒丝瓜翻炒后加开水煮

3. 倒白贝煮3分钟，撒枸杞+盐调味，关火撒葱花

清炒丝瓜

食材：丝瓜两根、蒜适量、盐、食用油少许。

做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入丝瓜块翻炒均匀，让丝瓜块均匀受热。

4. 炒至丝瓜变软，加入适量盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。

这8道菜做法简单，味道却十分出色，无论是新手小白还是厨房老手都能轻松驾驭。赶紧动手试试，为家人和自己打造一场美味盛宴吧！

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