4道家常下饭菜，做法简单又易学，厨房小白也能轻松拿捏

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最近，婆婆因为刚做完手术，医生特意叮嘱不能吃太油腻的东西，这几天我一直琢磨着给她做些家常下饭菜。既要保证营养，做法还不能太复杂，毕竟我平时在厨房也不算老手。试了好几款后，挑出 4 道最合心意的，食材常见，步骤也简单，就算是没怎么下过厨的人，跟着做也能成功。接下来就把这些适合秋天吃，又能让术后长辈安心享用的菜分享给大家。

01

海带冬瓜汤

食材：

海带、冬瓜、蒜片、胡椒粉、松鲜鲜

做法：

1、锅中倒少许油，放入冬瓜片和蒜片，翻炒一分钟后加入海带，再翻炒几下。

2、向锅中加水，煮开后多煮一会儿，让食材充分熟透。

3、最后加适量胡椒粉和松鲜鲜调味，即可出锅。

小贴士：

①海带提前泡发，可缩短烹饪时间。

②冬瓜可去皮去籽，口感更佳。

02

辣椒炒鸡

食材：

鸡腿肉、青椒、姜蒜末、小米辣、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉

做法：

1、鸡腿肉加料酒、生抽、蚝油、辣椒粉抓匀，腌制10分钟。

2、锅中少油，放入姜蒜末、小米辣炒香。

3、加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

4、放入青椒，继续翻炒至青椒断生。

5、最后加一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

①鸡腿肉腌制时抓匀，更易入味。

②炒制时火候不宜过大，避免炒焦。

03

卤鸡腿

食材：

鸡腿、葱姜蒜、辣椒、十三香、五香粉、生抽、老抽、蚝油

做法：

1、鸡腿加料酒焯水，捞出后划几刀，方便入味。

2、将葱姜蒜、辣椒、十三香、五香粉、生抽、老抽、蚝油和清水混合，放入鸡腿。

3、按下煮饭键，煮至鸡腿熟透即可。

小贴士：

①鸡腿焯水可去除血沫和腥味。

②卤汁可根据口味调整调料用量。

04

皮蛋豆腐

食材：

皮蛋、内脂豆腐、香菜、小米椒、蒜末、生抽、陈醋、糖、鸡精、麻油

做法：

1、香菜、小米椒、蒜末放入碗中，加生抽、陈醋、糖、鸡精、麻油，搅拌均匀成调料汁。

2、皮蛋和内脂豆腐切好，放入碗中。

3、将调料汁淋在皮蛋豆腐上，即可食用。

小贴士：

①皮蛋和豆腐切块时尽量均匀，美观且易入味。

②调料汁可根据口味调整酸甜度。

温馨提示

1.海带冬瓜汤适合饭后饮用，解腻又助消化。

2.辣椒炒鸡不宜过量食用，以免刺激肠胃。

3.卤鸡腿和皮蛋豆腐可搭配米饭食用，口感更佳。

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