家庭做饭想要简单好吃，试试这五道营养丰富美味可口的家常菜

家庭晚餐可以尝试做一道简单的番茄炒蛋，营养又美味。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。” 这句流传甚广的民间谚语，朴素而真切地揭示了饮食对于人们生活的关键意义。在当今快节奏的社会里，人们每日忙碌于工作与生活之间，留给厨房的时间愈发有限。

家庭美食的魅力从未因此削减，反而愈发渴望简单易做却又美味可口的菜肴，既能慰藉疲惫的身心，又能让家人围坐共享温馨时刻。接下来，为大家推荐五道这样营养丰富且简单好吃的家常菜。

爆炒虾尾

准备食材：新鲜虾尾 500 克，大蒜 5 瓣，生姜 1 块，大葱 1 段，干辣椒 5 - 8 个，八角 2 个，桂皮 1 小块，香叶 2 片，料酒 20 毫升，生抽 25 毫升，老抽 10 毫升，蚝油 10 毫升，盐适量，白糖 5 克，食用油适量。

处理食材：虾尾洗净，用剪刀剪去虾尾尖，挑出虾线，这样能让虾尾更入味且便于食用。大蒜切末，生姜切丝，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。处理虾尾时要小心，避免被虾刺伤。

焯水虾尾：锅中加入足量清水，放入 10 毫升料酒，大火烧开后倒入虾尾，焯水 1 - 2 分钟。虾尾变色卷曲后迅速捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。焯水能去除虾尾的杂质和部分腥味，为后续烹饪做准备。

炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入八角、桂皮、香叶、姜丝、蒜末、干辣椒段、大葱段煸炒出香味。调料在热油中释放出浓郁香气，瞬间让厨房充满诱人味道，为菜肴奠定独特风味基础。

加入虾尾：倒入焯好水的虾尾，大火快速翻炒。虾尾在锅中不断翻动，均匀受热，与调料充分接触，逐渐吸收香味。

加入调料：加入 25 毫升生抽、10 毫升老抽、10 毫升蚝油、5 克白糖，继续翻炒，使虾尾均匀裹上调料。生抽提鲜，老抽上色，蚝油增味，白糖则调和味道，让虾尾味道更加丰富。

炖煮收汁：倒入适量清水，没过虾尾，大火烧开后转小火炖煮 3 - 5 分钟，让虾尾充分吸收汤汁味道。最后转大火收汁，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，汤汁浓稠后即可关火出锅。爆炒虾尾色泽红亮，虾肉鲜嫩，味道香辣浓郁，富含优质蛋白质和微量元素，制作过程简单，却能为家庭餐桌带来浓郁的美味。

芹菜炒牛肉

准备食材：芹菜 300 克，牛里脊肉 150 克，大葱 1 段，生姜 2 片，大蒜 3 瓣，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，老抽 5 毫升，盐适量，白糖 5 克，淀粉 10 克，食用油适量。

处理食材：芹菜去除根部和叶子，只保留茎部，洗净后切成小段。牛里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。大葱切丝，生姜切丝，大蒜切末。在装有肉片的碗中，加入 10 毫升料酒、10 毫升生抽、5 毫升老抽、适量盐、5 克白糖、10 克淀粉，抓匀腌制 15 分钟，使牛肉充分吸收调料，口感更鲜嫩。

炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒。用铲子将牛肉片打散，炒至牛肉变色，盛出备用。注意控制火候，避免牛肉炒老，此时牛肉鲜嫩多汁。

炒制调料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、大葱丝煸炒出香味。调料的香味在热油中迅速释放，为菜品增添诱人香气。

加入芹菜：放入芹菜段，大火快速翻炒。芹菜在高温下迅速变软，其独特的清香味道逐渐散发出来。翻炒过程中可加入少许清水，防止芹菜炒干。

加入牛肉与调料：倒入炒好的牛肉片，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，让牛肉和芹菜充分吸收调料的味道。

翻炒出锅：翻炒均匀后即可关火出锅。芹菜炒牛肉口感丰富，芹菜的脆爽与牛肉的鲜嫩相互搭配，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和维生素，是一道简单易做的家常菜，为家庭餐桌增添美味。

麻婆豆腐

准备食材：豆腐 300 克，猪肉末 100 克，大葱 1 段，生姜 2 片，大蒜 3 瓣，干辣椒 3 - 5 个，花椒 10 克，豆瓣酱 15 克，生抽 15 毫升，盐适量，白糖 5 克，淀粉 15 克，食用油适量。

处理食材：豆腐切成大小均匀的方块，放入盐水中浸泡 10 - 15 分钟，使其更加紧实，不易破碎，捞出沥干水分。大葱切末，生姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

焯水豆腐：锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐块焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。焯水能去除豆腐的豆腥味，让豆腐口感更好。

炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒段煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒段（可根据个人喜好决定是否保留）。接着放入生姜末、大蒜末、15 克豆瓣酱煸炒出红油。

加入猪肉末：放入猪肉末，翻炒至变色。猪肉末在锅中逐渐炒熟，吸收调料的香味。

加入豆腐与调料：倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。加入 15 毫升生抽、5 克白糖，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

勾芡出锅：在碗中加入 15 克淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成芡汁，倒入锅中，大火烧开，汤汁会变得更加浓稠，均匀包裹在豆腐上，翻炒均匀后撒上大葱末，即可关火出锅。麻婆豆腐口感嫩滑，味道麻辣鲜香，营养丰富，富含蛋白质，是一道经典的家常菜，为家庭餐桌增添浓郁的川味。

鸡蛋炒菠菜

准备食材：菠菜 300 克，鸡蛋 2 - 3 个，大葱 1 段，生姜 2 片，盐适量，食用油适量。

处理食材：菠菜去除根部和黄叶，洗净后切成小段。大葱切丝，生姜切丝。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

焯水菠菜：锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜段焯水 30 秒 - 1 分钟，捞出沥干水分。加盐和油能使菠菜在焯水过程中保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

炒制鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。用铲子轻轻推动鸡蛋液，待其凝固成型后，翻炒成小块，盛出备用。此时鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，炒制时注意火候，避免鸡蛋变老。

炒制调料：锅中再倒入少许食用油，放入姜丝和大葱丝煸炒出香味。调料的香味为菜品增添风味，激发食欲。

加入菠菜：放入焯好水的菠菜段，翻炒均匀。菠菜在锅中不断翻炒，逐渐变软，其清爽的味道开始散发出来。

加入鸡蛋与调料：倒入炒好的鸡蛋块，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，让鸡蛋和菠菜充分混合，吸收调料味道。鸡蛋炒菠菜口感丰富，既有菠菜的清爽，又有鸡蛋的嫩滑，味道鲜美，营养丰富，富含维生素和蛋白质，是一道简单又健康的家常菜，为家庭餐桌增添一份清新。

酸辣豆芽

准备食材：豆芽 300 克，大葱 1 段，生姜 2 片，大蒜 3 瓣，干辣椒 3 - 5 个，香醋 15 毫升，生抽 10 毫升，盐适量，白糖 5 克，食用油适量。

处理食材：豆芽洗净，掐去根部，去除杂质。大葱切丝，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段、大葱丝煸炒出香味。调料的香味瞬间在厨房中弥漫开来，为菜肴增添浓郁的风味基础。

加入豆芽：放入豆芽，大火快速翻炒。豆芽在高温下迅速变软，释放出自身的水分和清香。翻炒过程中加入少许盐，帮助豆芽更快入味。

加入调料：加入 15 毫升香醋、10 毫升生抽、5 克白糖，继续翻炒均匀，让豆芽充分吸收调料的味道。香醋带来酸味，生抽提鲜，白糖调和味道，使豆芽味道更加丰富。

翻炒出锅：翻炒至豆芽熟透，食材充分吸收调料味道后，即可关火出锅。酸辣豆芽口感爽脆，味道酸辣可口，营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是一道简单易做的家常菜，为家庭餐桌增添一份爽口的滋味。

结语

在家庭生活的平凡日常中，这五道精心烹制的家常菜 —— 爆炒虾尾、芹菜炒牛肉、麻婆豆腐、鸡蛋炒菠菜、酸辣豆芽，宛如闪耀的星星，照亮了家庭的餐桌。爆炒虾尾以其浓郁的香辣味道，瞬间点燃家人的食欲，成为家庭聚餐时的热门菜品；芹菜炒牛肉的脆爽与鲜嫩搭配，营养丰富又美味，为家人提供充足的能量；麻婆豆腐的麻辣鲜香，承载着经典的川味魅力，让家人品尝到不一样的风味；鸡蛋炒菠菜的清新健康，为家庭饮食增添一抹绿色，带来自然的味道；酸辣豆芽的爽脆可口，成为餐桌上的开胃佳肴，为用餐增添一份别样的乐趣。从用心挑选新鲜食材，到烹饪过程中的每一个细致步骤，这些家常菜都凝聚着对家人深深的关爱。当家人围坐在餐桌前，品尝着这些美味佳肴，欢声笑语在房间里回荡，那种温馨与幸福的感觉便会油然而生。美食不仅滋养了家人的身体，更成为家庭情感交流的重要纽带。每一次家庭用餐，都是一次珍贵的相聚时光，在美食的陪伴下，家人之间的关系愈发紧密。让我们珍惜每一个日常，用心学习制作这些简单好吃的美食，为家人创造更多美好的回忆，让家庭在美食的环绕下充满温馨与快乐，让生活在美食的点缀下绽放出别样的光彩，为家人的生活注入源源不断的活力。让这些美食成为家庭幸福的见证，温暖每一个家庭用餐时刻，让家人在美味中感受生活的美好，尽情享受家庭美食带来的愉悦体验，让营养丰富、美味可口的它们，成为家庭生活中不可或缺的一部分，为家庭生活增添更多的美好味道，让家庭因美食而更加幸福美满，让每一个平凡的日子，都因这些充满爱的家常菜而变得格外珍贵。

举报/反馈

网址：家庭做饭想要简单好吃，试试这五道营养丰富美味可口的家常菜 https://klqsh.com/news/view/217337

相关内容

美味家常菜推荐，简单易做的家庭食谱！
解决一家吃饭难题！一周家常菜谱，营养丰富，轻松变大厨
家庭聚餐，这五道美味家常菜菜谱，看你吃几碗才够
家庭美食分享五道营养美味佳肴，好吃下饭，开心每一天
家常菜美食推荐，五道家常菜的简单做法，厨房小白也能轻松完成
分享 6 道全家都爱的家常美味，简单易做，好吃还管饱
五一假期在家烹饪美食！6道家常佳肴，营养丰富又令人垂涎
中秋美味家常菜，简单幸福胜饭店的六道佳肴
6道美味的家常菜，开胃又解馋，美味又营养，超级下饭！
周末家庭聚餐，推荐这八道家常菜，鲜香美味超下饭，全桌抢着吃

随便看看