绍兴十大美食，品尝千年文化，尝尽人间美味！

发布时间：2025-09-05 16:42

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绍兴，这座拥有2055年历史的古城，不仅有着“文物之邦、鱼米之乡”的美誉，更是一个美食天堂。从古至今，绍兴的美食文化历经千年沉淀，独具特色。今天，就让我们一起走进绍兴，盘点一下那些必吃的十大美食，感受绍兴美食的独特魅力！

1.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是绍兴的传统名菜，以梅干菜和猪肉为主要原料。这道菜肥而不腻，咸香可口，深得人们的喜爱。据说，这道菜还与苏东坡有着不解之缘呢！

2.臭豆腐

臭豆腐，作为绍兴的特色小吃之一，已有千年的历史。金黄的外表，酥嫩的内心，再配上特制的辣椒酱料，吃一口便让人回味无穷。来绍兴，可千万别错过这道闻着臭、吃着香的美味小吃！

3.奶油小攀

奶油小攀是一种以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料制作的绍兴小吃。形状类似蛋挞，但做法更为复杂。品尝一口，甜而不腻，酥松可口，老少皆宜，让人回味无穷。

4.腌笃鲜

腌笃鲜是一道以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜。它用小火炖煮，精华尽在汤中。一口喝下去，鲜味十足，令人回味无穷。来绍兴，可一定要尝一尝这道地道的江南菜！

5.木莲冻

木莲冻是一种夏日清凉解暑小吃，以木莲籽、薄荷水、红糖为主要原料。口感Q弹、入口即化，与果冻有几分相似。夏日里来一碗木莲冻，既能解渴又可降火。

6.清汤越鸡

清汤越鸡最早出现在春秋时期，以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮而成。鸡肉嫩滑、高汤鲜美，深受人们的喜爱。来绍兴，这道菜可千万别错过！

7.白鲞扣鸡

白鲞扣鸡是一道以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料的绍兴名菜。白鲞是用大黄鱼加工制成的，营养价值很高。白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑，极具风味。来绍兴，一定要尝尝这道菜！

8.茴香豆

茴香豆是一种以蚕豆为主要食材的休闲小吃。再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成。味道浓厚、口感软糯，是知名的下酒菜。品尝一口茴香豆，就能感受到浓郁的绍兴文化！

9.黄酒

黄酒是绍兴历史悠久的传统名酒，最早出现在春秋时期，是当时宫廷贡酒之一。黄酒芳香浓郁，年份越久香味越浓，口感较为丰富，甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。来绍兴不喝一杯黄酒，就等于白来！

10.霉苋菜梗

霉苋菜梗是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜。它是用新鲜的苋菜腌制发酵而来，具有清热解毒的功效。口感鲜嫩，是农家不可多得的下饭菜。品尝这道菜，能让人感受到浓郁的绍兴美食文化！

以上就是我们盘点的绍兴十大美食排行榜啦！当然，绍兴的美食远不止这些。要想真正尝遍绍兴的人间美味，还得亲自来一趟绍兴才行。

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