如何判断酸菜是否坏了？
泡菜如此受欢迎不是没有原因的。它用于准备第一道菜和沙拉，是寒冷季节的维生素来源。同时，变质的产品会产生令人不快的后果。因此，每个家庭主妇都应该知道酸菜最好不要吃的迹象。
变质酸菜的迹象中毒的症状和急救措施保质期和条件变质的酸菜的迹象
酸菜是滋生微生物的理想场所，对其质量有负面影响。在大多数情况下，这是由错误的烹饪技术、劣质的酸菜或不适当的储存条件造成的。以下迹象表明存在变质现象。
重要的是! 正是积累的细菌导致了令人不快的气味。腐烂的酸菜不适合食用。
如果没有明显的变质迹象，但有疑虑，可以烤制酸菜。加入一点醋，然后加热20分钟。
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中毒的症状和急救措施
受污染的酸菜中毒的第一个迹象可能在几小时内或五天内出现。这完全取决于吃了多少产品和病人的身体特点。主要症状与其他食物中毒的症状相同。
你不应该自己治疗，希望它自己消失。最好是寻求合格的医疗帮助。但急救可以由自己来做。
在出现中毒的第一个迹象时，必须对胃进行冲洗。要做到这一点，需要给病人提供大量的温水并诱导其呕吐。重复这一过程，直到呕吐物中出现清水。下一步是采取措施清除毒素。肠道吸收剂按照随附的说明书中的比例服用。活性炭是家庭药柜中最常见的。在最初的24小时内，不建议吃任何东西，甚至是清淡的液体食物。如果有发烧，应服用退烧药。在出现脱水迹象时，有必要给病人尽可能多的水。重要的是! 在任何情况下都不应该采取稳定粪便的措施。没有更多的毒素会从体内释放出来，一般情况会明显恶化。
保质期和储存条件
将煮好的酸菜存放在阴凉的地方，放在密闭的容器中。在不超过4°C的温度下，8个月内不会变质。
如果温度在+4和+10°C之间，储存时间明显变短，为5-7天。
冷冻储存的时间最长。你可以使用它一整年而不用担心产品变质。
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