剩菜应该怎么存放最卫生？
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剩菜应该怎么存放最卫生？
会员477148340已回复
您好，最近一段时间我每天晚上都自己做饭但是会有很多剩菜都吃不完扔掉又可惜。所以想请问一下有没有什么好的比较健康的方法能够把剩菜存放起来？
医生回答共1条医生回复因不能面诊，医生的建议仅供参考
崔芳主任医师上海东方医院其他三级甲等
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你好，在放置剩菜的时候一定要注意最好能够把各种剩余的剩菜分开的放。如果您家中有可以密封的饭盒可以把每种剩菜分别装到饭盒里密封起来，把剩菜分开放这样既卫生又可以避免剩菜互相串味，如果是冬天的话直接放到饭盒里就可以了。但是如果是春天夏天或者是秋天就需要把剩菜放到冰箱里不然食物就会容易腐败，需要注意的是不管是放在冰箱里还是密封起来的剩菜都一定注意要及时地吃掉不要放置的时间过长，剩菜吃之前需要加热。
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室温下（25度），消毒过的干净容器内，可存放6-8小时，5度的冷藏格内不超过72小时，-18度的冷冻格内可存放3~6个月。解冻过的奶（未加温过）室温下存放3小时左右，已加温的仅能当次喂养。凡是解冻后的奶水不能再次冷冻。
周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户：0
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将母乳提前吸出来放到冰箱里进行保存，是为了给哺乳期妈妈提供方便，防止母亲有事不在家时，宝宝出现断乳的。准备好储存母乳的工具，尽量是密封性好、适宜冷冻的塑料容器，不可以使用金属制品的容器，容易降低母乳活性。每次吸完母乳后，要在储存器上标明日期时间，放置冰箱中，可以冷藏温度0～4度。注意储存超过6小时的母乳，不要喂宝宝。
周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院已帮助用户：0
擅长：小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。
剩菜致癌是因为剩菜隔夜了有害，还因为剩菜常有亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。
陈健鹏副主任医师内科山东省立医院已帮助用户：0
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会出现急性胃肠炎的症状，因为长期放的饭菜容易出现变质从而产生细菌，吃了之后会出现恶心、呕吐和腹泻的症状。长期吃剩饭、剩菜会导致体内亚硝酸盐的含量增加，从而会导致患癌的风险。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
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吃剩饭剩菜不会致癌，剩菜亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
擅长：内科、心血管疾病
长期吃剩菜剩饭特别是腌菜或熏肉中，含有一种致癌性很强的物质叫做亚硝酸盐。如果这种物质经常出现在胃肠道，就容易让人得癌症。另外，剩菜中还含有大量的细菌微生物，这些真菌和食物一起产生大量的亚硝酸盐和肿胺，侵害胃黏膜，就容易引发胃溃疡，甚至可能转变为胃癌。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
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