疫情期间居家人群的营养与膳食建议

《中国居民膳食指南》：官方推荐的健康饮食指南，包含了各类人群的营养需求建议。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门#

科学合理的营养膳食能有效均衡营养状况，增强营养储备，有助于对新型冠状病毒的预防，对于居家隔离人员和一般居家人员做好营养管理也很重要。
居家人员的饮食建议：
1、整体上注意吃动平衡
疫情期间复工延迟，外出减少，许多人改为在家办公，这类人群尤其要注意吃动平衡，以免增重。将主食改为粥、汤面类，减少烹调油，将部分脂肪较高的肉类替换为豆制品，有节制地吃坚果和零食，预防体重增加，定期通过人体成分分析仪测试关注你的身体变化。
2、孕妇、乳母、婴幼儿、少年儿童、老年人及体重低于正常的成人
建议增加蛋白或营养密度较高的食物作加餐，例如：全蛋、奶制品、高质量的肉松、20g以内的坚果。
3、素食人群
为保障蛋白质和免疫相关营养素，尤其强调增加大豆及其制品的摄入，每天25g大豆或相应豆制品；蛋奶素食的成人每天至少1个全蛋，300g奶及奶制品。
4、超重和肥胖人群
不建议在此期间节食减脂，以免抵抗力下降，或因酮症、低血糖等情况造成被迫就医。若您家里有运动器械，此时不动，更待何时？与此同时要定期进行人体成分分析仪测试，记录身体变化。
居家隔离人群建议：
居家隔离人群是指存在感染风险（例如：加入过流动大军，与确诊或疑似患者接触过），但无临床表现的人。请积极进餐，规律作息，充足睡眠，对提高身体预防能力极其重要。包括同住人员在内均应使用独立餐具。
 

1、买食物，先计划
采购前稍作计划，保证全家人的蔬菜、水果、肉奶蛋的储备，其他缺乏的食物可以利用干货储备来补足。采购时综合考虑食物品种的多样性、耐储藏性。常温奶、干制品（木耳、香菇、黄花菜）、冷冻玉米粒胡萝卜杂菜、玉米罐头、番茄罐头等可备荒，蔬菜短缺时，发芽豆是维生素的很好来源。
2、食物烧熟煮透
超市买回来的蔬菜无需特地消毒，反复清洗，烧熟煮透。目前不推荐吃生鱼片、色拉等生食。
3、相信身体，从容应对
若买不到理想的食材，也不必紧张，人体储备的营养也到了“养兵千日，用兵一时”的时候。在这里营养师提醒您，请务必藉此疫情，意识到平日合理膳食、储备营养的重要性！
除此之外，居家隔离的人难免情绪不安，甚至影响作息，不妨尝试转移注意力,主动屏蔽不好的信息，加强与他人的沟通，疏解情绪。多接触日光，把您的“阵地”从书桌或床上，转移到阳台或窗边。低水平的维生素D被认为与抑郁相关，食物中沙丁鱼、蛋黄、鱼肝油都可提供该营养素。因隔离期间外出少日照也少，且许多人存在“隐形”的维生素D缺乏，若条件允许，可考虑维生素D补充剂。与此同时，居家定期的进行人体成分分析仪的测试，关注身体健康。
 

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