新鲜水果怎么长期保存

用保鲜膜包水果防氧化：延长水果保存期，保持新鲜口感。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #家居生活趣闻# #居家生活实用技巧#

(1)新鲜水果怎么长期保存

1、冷藏法可以达到短期保鲜。把水果直接放入冰箱冷藏储存，可以让水果保鲜一段时间，但是热带水果大多怕冷，则不易放入冰箱冷藏储存，适宜放在避光、阴凉的地方。非要把热带水果放冰箱储存的话，应该将其放于温度较高的蔬果槽中，保存时间不超过两天为宜。

2、苏打水保鲜三个月，某些水果没有经过保鲜处理是很难久存的，比如说柑橘类水果，外表皮很容易被细菌感染导致腐烂，可以把水果放在小苏打的水溶液中浸泡一分钟，捞出之后晾干再装入塑料袋，可以保鲜三个月。

3、混合液短期保鲜，在水果表面涂上一层淀粉、蛋清、动物油等混合成的液体，这些液体干燥后会形成一层保护膜，这层保护膜可以限制水果的呼吸作用，从而达到短期保鲜的目的。

(2)吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个好

直接吃水果好。

虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨，但榨汁会导致很多营养素流失，水果榨汁会导致维生素C、膳食纤维损失流失，果汁代替蔬果容易便秘。如果一定要选择榨汁，应尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。想要榨出汁来，一定要选水分含量高的水果，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等，也可以在榨汁的时候适当添水。

(3)每天摄入多少克新鲜水果

每天摄入200-350克新鲜水果最为合适。水果中含有丰富的膳食纤维和维生素C，以及矿物质和抗氧化成分，对人体来说有很大的益处，但并不能无限量的吃，吃多了会对人体造成负担。

水果按属性一般可分为热性水果、温性水果、凉性水果。

水果是日常生活中必不可少的一种食物，不仅营养丰富，而且品种多样、风味各异。

水果是富含水分和糖分最多的一种可食用植物果实，一般有浆果类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。

(4)怎么选新鲜水果和蔬菜

1、挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色、光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选。其次要看形状是否有异常，多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物 质，会长成畸形。最后要闻一下蔬菜的味道，多数蔬菜 具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。

2、挑选水果的方法首先要看水果的外形、颜色。尽管经 过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假 只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面 还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜 嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。人们一般比较喜欢“秀色可餐”的水果，而实际上，“其貌不扬”的水果倒是更让人放心。其次，通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种 果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催熟的果子散发不出香味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息，注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。再有，催熟的水果有个明显特征，就是分 量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，容易识别。

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