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夏季健康饮食小常识

　　在烈日炎炎的夏季，饮食要以清补、健脾、祛暑化湿为原则，多食用清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物。

　　注意“调配”。选择具有清淡滋阴功效的食品，如豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、冬瓜等。还可以多吃甘凉清润、健脾养胃、滋阴补气的食物，如菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、葡萄等。荤食与蔬菜配制要合理，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。

　　注意饮食卫生。夏季细菌等微生物生长活跃，不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病，所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的主要措施。瓜果蔬菜要清洗干净，食物最好不要长时间放置。

　　注意及时补充水、盐和维生素。每天要喝七八杯白开水，及时补充维生素B1、B2、钙等，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。（内蒙古科协供稿）

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