剩饭放凉才放冰箱，是常识还是误区？

发布时间：2025-08-01 02:32

误区：所有塑料瓶都能放入冰箱，不是所有的都耐冷。 #生活常识# #常见误区#

家里没吃完的剩饭剩菜你是如何处理的呢？相信很多朋友都会说，这还不简单，现在家家都有了冰箱，只要等饭菜放凉了，把它放进冰箱，第二天热热不就可以吃了！确实，冰箱的低温就能有效地延长食物的保存时间。但是你知道吗？这看似很平常的一个举动，里面却存在着不少的健康隐患。就比如剩饭剩菜放冰箱，我们都习惯等它放凉放冰箱，觉得这样对冰箱好，但其实它却会增加食品安全风险，那这到底是为什么，我们又该怎么做呢？别着急，今天就一次性跟大家说清楚，下面就一起来了解一下吧！

一直以来，我们把饭菜放冰箱的时候，都是放凉了再放的，从小我们看着家里的长辈也都是这样操作的，而且长辈还会说，饭菜太热了放冰箱，它会对冰箱不利，毕竟温差太大了。

但其实，食物在室温下放得越久，细菌繁殖得也就越多。很多朋友总是放着放着就不记得了，让饭菜在常温下放很久。饭菜在刚做好的时候，温度比较高，细菌什么的都被消灭掉了，也无法滋生，可随着慢慢放置变凉的时候，细菌它就会悄然滋生，一旦降到5~60°C之间，它就是细菌活动最猖獗，而且繁殖最快的温度。

尤其是在这炎热的夏天，环境的温度本身就比较高，这样就使饭菜冷起来比较慢，但细菌却更容易滋生，有些致病菌不到一个小时数量就能翻倍，它就会加速菜的变质了。所以，等饭菜放凉后放冰箱就是个错误的做法，它会让我们的饭菜滋生大量的细菌，有些致病菌就算再次加热也难完全消灭掉，这样的食物我们吃了，对健康就会存在大大的隐患。正确的做法，就是我们吃完饭后，趁热就把剩饭剩菜放冰箱里，让饭菜快速地降到5度以下，不给细菌滋生的机会，也就可以减少食品安全的问题了。

把热的剩饭剩菜放冰箱，可能很多朋友又会担心它会不会对冰箱不利，其实这个担心就是多余的，我们的冰箱可没有那么脆弱，现在家庭使用的基本上都是智能冰箱，当热的食物放进去时，冰箱里的传感器感受到温度升高，就会迅速的启动制冷，并不会造成影响。再加上，我们又不是菜一出锅温度特别高的时候就放，等我们一顿饭吃下来，饭菜的温度就降了不少，也已经没有那么热了，完全不会对冰箱造成伤害。不过，热的饭菜放冰箱会明显提升冰箱里的温度，就需要冰箱耗比较多的电来制冷了，相比与家人的健康，多耗的这点电也是值当的。