食物变质的6个信号，你知道吗？

你知道吗？在冰箱里放一袋柠檬，可以防止食物变质。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #每日生活新鲜事# #日常生活小笑话#

食物变质的6个信号，你知道吗？
畜禽肉类。如果肉色变得暗淡，脂肪部分失去光泽；外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复缓慢或无法完全恢复；出现氨味、酸味甚至臭味，这些都是变质的信号。

鱼类。如果鱼的眼睛变得平坦或凹陷，角膜变得浑浊；鳞片不完整、容易脱落，颜色褪色或变黑，边缘干燥；鳃丝黏连；腹部膨胀，肌肉松弛、弹性差；有腥臭味，这些都是变质的迹象。

奶类。如果牛奶变成浅粉红色或显著的黄绿色，或者色泽灰暗；呈黏稠而不均匀的溶液状，有致密凝块或絮状物，水分分离；有明显异味；口感苦涩，这些都是变质的信号。

蛋类。如果蛋壳呈灰乌色或有斑点、裂纹；手感轻飘，摇一摇，可以明显感觉到蛋黄在晃；灯光透视时不透光或有灰褐色阴影；打开常见到黏壳或者散黄，这些都是变质的迹象。

水产海鲜。如果海鲜出现强烈的腥味、发臭或腐烂的味道，没有清新的海水味道；变得黏稠或软弱无力，这些都是变质的信号。

蔬菜。如果蔬菜出现黄色或黑色的色斑；发出腐烂的味道，这些都是变质的迹象。特别注意的是，发芽的土豆产生的龙葵碱有毒。

水果。如果水果出现黑色或褐色的斑点；表面变得黏糊糊的；发出酸臭味或者霉味，这些都是变质的信号。特别需要注意的是，甘蔗变红，色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质（霉变后的甘蔗含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质）；椰子水浑浊有异味（椰毒假单胞菌产生一种致命毒素-米酵菌酸）。

其他食物：
大米。变质后发红，产生的曲霉毒素是砒霜的50倍。
豆腐。变质后呈深灰色、深黄色或者红褐色；块形不完整，组织结构粗糙而松散；表面发黏，容易因为触碰而破碎，无弹性；有馊味等不良气味。
️ 生姜。变质后颜色变深，烂姜不烂味，但会产生大量黄张素，对肝脏损伤巨大。
瓜子。发苦，黄曲霉毒素污染。
泡发超过2个小时的木耳。容易滋生细菌。

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