如何识别食物变质的早期信号

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食物变坏前的那些微妙信号，你是否有过察觉？食物在变质之前，会发出一些微妙的信号，这些信号仿佛在提前预警。你是否曾留意过这些迹象？

01食物变质前的信号

◇ 大米与土豆的变质信号

大米变红和发芽的土豆都表明已经变质，有毒素产生，不宜食用。 当大米呈现出发红的颜色时，通常意味着它已经变质，不宜食用。同样，发芽的土豆也含有毒素，不宜食用。

◇ 其他食物的变质信号

木耳长时间浸泡易变质，西兰花变黄、胡萝卜及荔枝等水果变质都勿食；颜色变化如火龙果、椰子变色，西瓜暗红和香蕉坏掉均表明食物不可食用，甘蔗红和芒果黑线同样不健康。 木耳不宜长时间浸泡在水中，否则容易变质。同样，西兰花若放置过久，会逐渐变黄并腐烂，这样的食物就不宜再食用了。还有，胡萝卜和荔枝等水果，一旦变质，也不宜食用。还有，火龙果和椰子等水果，一旦出现变色现象，同样不宜食用。西瓜若呈现暗红色，那可能已经变质，出现化水现象，此时务必不可食用。同样，若香蕉已坏，也请勿食用。

甘蔗若出现红色部分，或是芒果内部出现黑色线条，都表示它们已经变质，不宜食用，以免引发腹泻等不适。务必注意，任何已坏的食物都不应再食用，以确保健康安全。

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