中药药膳食谱大全

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中药药膳食谱大全

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中药药膳是将中药材与食材结合，通过烹饪调理身体的传统养生方式，适用于不同体质和健康需求。 其核心在于“药食同源”，通过温和滋补达到平衡效果。以下分类列举常见药膳食谱及功效，使用时需结合自身体质调整。

黄芪

枸杞

乌鸡汤1.材料：乌鸡1只、黄芪15g、枸杞10g、红枣5颗。 做法：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味。 功效：补气养血，适合疲劳乏力、易感冒者。 人参莲子粥2.材料：人参片

5g、莲子20g、粳米100g。 做法：材料洗净后加水煮至软烂。 功效：健脾益肺，改善气短、消化不良

。当归

生姜羊肉汤1.材料：羊肉500g、当归10g、生姜5片。 做法：羊肉焯水后与药材炖煮2小时。 功效：温经散寒，适合血虚体寒、手脚冰凉者。 注意：体质偏热或感冒

发热者慎用。红枣桂圆糯米粥2.材料：糯米80g、红枣10颗、桂圆肉15g。 做法：食材浸泡后煮至粘稠。 功效：养血安神，缓解失眠

、面色苍白。银耳百合羹1.材料：银耳20g、百合

15g、冰糖适量。 做法：银耳泡发后与百合炖煮1小时，加冰糖调味。 功效：滋阴润肺，适合口干咽燥、皮肤干燥者。 石斛麦冬瘦肉汤2.材料：瘦肉300g、石斛

10g、麦冬

10g。 做法：瘦肉切块后与药材同炖1小时。 功效：生津养胃，缓解胃阴不足、虚火上升。茯苓山药排骨汤1.材料：排骨500g、茯苓

20g、山药

200g。 做法：排骨焯水后与药材炖煮1.5小时。 功效：健脾利湿，改善腹胀、水肿。 薏米红豆粥2.材料：薏米50g、红豆50g、粳米100g。 做法：食材浸泡后煮至软烂。 功效：祛湿消肿，适合湿热体质或梅雨季节食用。体质辨证：药膳需根据体质选择，如不确定可咨询中医师。 1.药材用量：避免过量使用药材，普通养生每味药材建议控制在10-20g。 2.特殊人群：孕妇、儿童、慢性病

患者需遵医嘱调整食材配伍。3.

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