轻松学会10道家常菜谱，做出让人垂涎欲滴的美味佳肴！

发布时间：2025-08-07 03:32

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家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它们不仅美味可口，而且能够温暖我们的心灵。今天，我将为大家分享 10 道家常菜谱教程，让你轻松成为家庭大厨。

1. 家常红烧肉

材料：五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。

步骤：将五花肉切块煮熟，炒香生姜和葱，加入料酒煮开，放入煮熟的五花肉，加入酱油、糖、盐、水，慢炖至入味即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。

步骤：将豆腐切块焯水备用，炒香牛肉末、葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉、料酒炒匀，放入焯水后的豆腐，加入盐、鸡精炖煮片刻即可。

3. 家常酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、水淀粉。

步骤：将草鱼切段焯水备用，炒香姜蒜，加入酸菜炒匀，放入焯水后的鱼块，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽炖煮片刻，最后用水淀粉勾芡即可。

4. 家常蚂蚁上树

材料：粉丝、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒。

步骤：将粉丝泡软备用，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，放入猪肉末炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽炒匀，最后加入泡软的粉丝翻炒均匀即可。

5. 家常红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、红糖、生抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉。

步骤：将茄子切段焯水备用，炒香葱姜蒜，加入红糖炒化，放入焯水后的茄子翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精、料酒炖煮片刻，最后用水淀粉勾芡即可。

6. 家常麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、豆皮、木耳、豆芽、辣椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、五香粉、盐、酱油、料酒。

步骤：将各种食材切块备用，炒香葱姜蒜、花椒、干辣椒，加入五香粉、酱油、料酒炒匀，依次放入各种食材翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

7. 水煮肉片

材料：猪肉片、豆芽、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

步骤：将猪肉片焯水备用，炒香葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉，加入猪肉片炒匀，放入豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒炖煮片刻，最后用水淀粉勾芡即可。

8. 家常酸辣汤

材料：瘦肉丝、黑木耳、豆腐、葱姜蒜、醋、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

步骤：将黑木耳泡软备用，炒香葱姜蒜，加入瘦肉丝炒至变色，放入黑木耳翻炒均匀，加入适量水煮开，放入豆腐煮熟，调入适量醋、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒，最后用水淀粉勾芡即可。

9. 家常糖醋里脊

材料：猪里脊肉、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒、水淀粉。

步骤：将猪里脊肉切片，炒香葱姜蒜，加入猪里脊肉炒至变色，调入适量醋、糖、盐、生抽、料酒炒匀，加入适量水煮开，最后用水淀粉勾芡即可。

10. 家常蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒。

步骤：将西兰花焯水备用，炒香蒜末，加入西兰花翻炒均匀，调入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀，最后加入适量水炖煮片刻即可。

在这篇文章中，我们为您详细介绍了10道家常菜谱的制作步骤和所需材料。无论您是新手还是有一定厨艺的人，都能轻松学会这些菜品的烹饪方法。尝试一下，让您的餐桌更加丰富多彩！喜欢本文的话，别忘了点赞、收藏、转发，并在评论区分享您的看法和经验哦！

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