九款在家自制小吃，快来学起来吧！中

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第三款：炸臭豆腐

材料：臭豆腐、油

步骤：1. 将臭豆腐切成小块；2. 锅中加油，烧至7成热；3. 将臭豆腐放入锅中，炸至金黄色；4. 取出沥干油，可以撒上辣椒粉、葱花、酱油等调味品作为佐料。温馨提示：炸臭豆腐时要注意火候，火过大容易烤糊；另外，臭豆腐已经发酵过了，所以口感已经比较咸了，不需要再加盐。

第四款：脆皮年糕

脆皮年糕是一道非常受欢迎的小吃，制作方法如下：材料：- 年糕- 面粉- 油- 鸡蛋- 面包糠做法：1. 将年糕用清水洗净，沥干水分备用。2. 将面粉和鸡蛋混合在一起做成面糊。3. 将油放入锅中加热至七成热。4. 将年糕沾上面糊，然后再裹上一层面包糠。5. 把裹好的年糕放入锅中煎至金黄色。6. 捞出装盘，即可食用。建议：年糕在放入锅中煎之前，可以先用微波炉或蒸锅加热一下，这样可以使得年糕变得更加软糯美味。同时，可以配上一些蘸料，如酱油、蒜泥等，更加美味。

第五个：柠檬无骨鸡爪

所需材料：- 鸡爪500克- 柠檬1个- 姜片5克- 大葱1根- 料酒1汤匙- 盐1/2茶匙- 糖1汤匙

做法：1. 将鸡爪洗净，用刀背轻轻拍打鸡爪，让其更易入味。如果你能去骨头的话，那就再好不过了。2. 将姜片和葱段放入锅中，加入足够的水，将鸡爪放入锅中煮沸后转小火，继续煮熬30分钟，去除表面杂质。3. 将鸡爪捞起，放入一个大碗中，加入料酒，盐和糖。将碗密封并在冰箱里腌制至少2小时，以使鸡爪充分入味，变得更加美味。4. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡爪均匀放置在其中，放入预热至180℃的烤箱烤制15分钟。5. 将柠檬切成小块，取出烤盘，将柠檬块撒在鸡爪上，再放回烤箱烤制5分钟，直到柠檬变色即可。6. 将烤好的鸡爪放入盘中，并撒上少许柠檬汁，配上一杯冰镇啤酒，就可以享受美味的柠檬无骨鸡爪了。

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