什么是平衡膳食？如何搭配食物？

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平衡膳食是指在日常饮食中，各种营养素的比例和数量能够满足人体生理、生活及劳动需要，并且保持适当比例的一种膳食模式。它强调的是食物种类的多样化与合理搭配，以确保人体获得充足的热量、蛋白质、维生素、矿物质等必需营养成分。

如何搭配食物实现平衡膳食呢？
1. 五大类食物不可少：主食（如谷物）、蔬菜水果、动物性食品（如鱼肉蛋奶）、豆制品和坚果种子以及油脂。每一餐都应该包含这几大类中的多种食材，以确保营养全面均衡。
2. 控制比例：主食应占总热量摄入的50%-60%，其中粗粮约占1/3；蔬菜水果每日推荐量为400-500克；动物性食品和豆制品每日建议摄取量分别为120-200克、25-35克；坚果种子每日不超过一小把（约10-15克）；烹调油每天控制在25-30克左右。
3. 注意颜色搭配：选择不同颜色的蔬菜水果，如绿叶菜、橙黄色蔬果等，可以有效补充多种维生素和微量元素。
4. 适量摄入优质蛋白：优先选择鱼类、禽肉、瘦畜肉及豆制品作为蛋白质来源。减少红肉（猪牛羊肉）的消费量，并限制加工肉类的食用频率。
5. 减少盐分与糖分摄入：每日食盐不超过6克，尽量避免过多添加调味品；同时控制甜饮料和高糖食品的摄入。

通过上述方法科学合理地搭配食物，不仅有助于维持身体健康，还能预防多种慢性疾病的发生。

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