香浓味美的几道家常菜，解馋开胃，营养简单下饭，好吃还不腻

用简单食材做出美味家常菜：番茄炒蛋，营养又下饭。 #生活知识# #生活感悟# #美食菜谱推荐#

干锅鸡杂

食材:鸡杂,料酒,色拉油,泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节,鲜汤,精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,

做法：

1、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌

蜜汁陈皮鸡翅

材料：鸡中翅8个、油、盐、青豆1把、陈皮1片、冰糖、枸杞、姜、干红椒3个、料酒、花椒

做法：

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

蛋炒豆腐

材料：

豆腐、鸡蛋、盐、小葱

做法：

1.豆腐洗净切片，鸡蛋打散，小葱切葱花备用。

2.锅内加入适量油，油温5成热时，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄。

3.鸡蛋加葱花打散拌匀。

4.将蛋液浇在豆腐上，煎至一面凝固时，再翻面煎至两面熟透即可。

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