那些“明星餐饮店”怎么了？部分倒闭停业，加盟商血本无归
最近几年，很多网红餐饮企业横空出世，自开店那天就自带流量，例如“贤和庄”、“上上谦”、“火凤祥”等等。
明星“跨界开店”，自带流量
这些餐饮企业都有一个共同点，那就是他们都有流量明星作为支撑。流量明星的加入不仅能够吸引大量粉丝买单，还能吸引众多加盟商投资开店。
餐饮行业本身就是一个不错的投资选择，因为它的消费者数量庞大。但同时餐饮行业需要注意的问题也很多，这些都不是靠“明星效应”可以解决的。
做餐饮不能仅靠“明星效应”支撑
“贤和庄”、“火凤祥”、“辣斗辣”等品牌多家门店都曾被曝出过食品安全问题，一些加盟店获得了加盟资格，却并没有做好食品安全，这使得人们对于整个品牌的印象分降低，也影响了明星本人形象。
而一些加盟店投资后并不能实现想象中的持续盈利，再加上餐饮行业整体受到疫情冲击较大，近两年很多加盟店也倒闭停业，一些投资者可能血本无归。
消费者理性消费，“明星餐饮”优势削弱
“贤和庄”门店最多时达到800家，如今只剩下500家；成都两家“斗鎏”现在全部处于停业状态；“上上谦”背后运营公司早在2020年就已经注销。
究其原因，以前“明星效应”对于消费者们具有很强的吸引力，甚至可以主导一部分消费者们的消费意向。而随着大量明星涌入餐饮、直播带货等行业，明星开店或代言已经不是什么新鲜事了。
并且代言产品或加盟店问题频发也导致一些明星的公信力降低，“明星效应”也逐渐减弱。相比于相信明星，很多人更愿意相信网上的探店、测评等内容。
当明星店没有价格和味道上的优势时，店铺本身就失去了竞争力。当一家餐饮企业失去了竞争力，退出市场也会成为它的必然趋势。而要知道“明星店”除了开店本身的费用外，还有高昂的加盟费，当一家加盟店因为人气降低而被迫倒闭时，最终的受害者只能是血本无归的加盟商。
小鹿想说
作为一个资深吃货，小鹿认为餐饮企业的经营基础是食品安全，只有在保证食材新鲜、健康的前提下，一家店铺才能够被人们接受；其次就是菜品的味道和价格了，毕竟干饭才是第一位，保证餐饮口味突出，且价位合理才是吸引顾客的关键。如果能在满足这些的前提下，能够支持到自己喜欢的明星才是更好的。
你去过哪家味道很好的“明星店”？
你会为了支持喜欢的明星频繁光顾他的餐饮店吗？
我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活~返回搜狐，查看更多
