专业实践守食安技能练兵护舌尖 ——食品与轻工学院开展2026年度校园食品安全检测实践活动

发布时间：2026-03-27 16:05

食品添加剂检测：科技手段辅助食品安全检查，保障舌尖上的安全。 #生活知识# #科技生活# #科技美食#

2026年3月18日下午，食品与轻工学院在校园食堂及创业园开展校园食品安全检验检测实践活动。来自2024级食品质量与安全、食品检验检测技术专业的学生参与其中，在实践中提升专业技能、强化责任担当，以专业所学守护全校师生“舌尖上的安全”。

（图为潘宇福副院长在做本次食品安全检测活动的具体安排）

活动现场，指导教师们身着实验服，手持检测规范手册，细致讲解操作要点。同学们分组协作，佩戴手套、口罩，严格按照国家标准与检测流程，对学校食堂奶茶店、水果店等日常使用的原料、蔬菜水果、餐饮具等进行抽样检测，将课堂所学转化为守护校园食品安全的具体行动。

在农药残留快速检测环节，同学们严格遵循表面测定法操作流程：先用洗脱液润湿蔬菜表面，以另一片蔬菜轻轻摩擦使样品充分浸润；随后将液滴滴于速测卡白色药片上，静置预反应10分钟以上，确保药片表面保持湿润；最后将速测卡对折，用手捏压3分钟，使红色药片与白色药片叠合反应。与此同时，同学们还以纯净水设置空白对照卡，确保检测结果的科学性与准确性。大家认真观察颜色变化、仔细记录数据，在严谨的操作中体悟专业技能的实际价值。