单身贵族最后的倔强!不点外卖,教你做一人食懒人菜!
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单身一人在喧闹的大城市中打拼,劳累一天下班回家,解决饱腹的最好方式,大多都是选择点上一份外卖或者煮一碗泡面对付,之后就是躺在床上呆呆地玩着手机,久而久之,便生了种枯燥感,想要自己做点可口饭菜,却苦于厨艺问题难以下手。不用慌,今天就教给大家几道简单好吃的一人食,就算自己一个人,生活也要精致不是吗。
1:可乐鸡翅
对于初入厨房的小伙伴们来说,可乐鸡翅的确是一道最易上手的菜肴,简单、好吃、精致。
材料:鸡翅(翅中最佳)6到8个(看个人饭量而定)、可乐一罐(如果有想减肥的朋友,也可以选择零度可乐,但口感上要差了一些)、料酒、老抽、生抽、盐、姜片、桂皮。
步骤NO1:将鸡翅改刀,加上一勺老抽两勺料酒腌制一个小时用以入味。
步骤NO2:鸡翅冷水下锅,放出葱姜片同煮,不需要煮透,看到浮沫变多时就可以捞出沥干水分备用。
步骤NO3:热锅时可以用姜片在锅上涂抹几圈,这样可以防止鸡翅粘锅,小火放入鸡翅(不需要放油,鸡翅本身还有鸡油,小火慢煸即可)。
步骤NO4:把鸡翅煎至两面金黄时,放入可乐、加一勺料酒、一勺老抽两勺生抽、一片桂皮。小火慢炖,等到汤汁炖至一半时,可尝尝咸淡,在根据个人口味放盐。
2:土豆焖饭
这个土豆焖饭载客田家自己喜欢的各种食材,可以说一菜百搭,也是消灭冰箱中各种存活的最快办法。这里只是选了一些比较符合大众口味的食材。
材料:大米、豌豆、香菇、豆干、洋葱、土豆、腊肠、火腿、虾仁、豆瓣酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、料酒、糖、香油、大蒜、小葱。
步骤NO1:先把秘浸泡半个小时左右,土豆且滚刀块,用清水洗净表面上的淀粉。
步骤NO2:热锅凉油,放入大蒜爆香,待炒香后放入豆瓣酱炒出红油,然后加入沥干水分的土豆块,翻炒土豆表面微微焦黄即可,转小火,加入料酒、生抽、老抽、糖各一勺,翻炒均匀后关火取出备用。(滚刀块这时候内部还没熟,日常做其他菜时要注意)
步骤NO3:把超过的土豆放入刚好没过大米的电饭锅内,加上上面准备好的食材(有强迫症的童鞋可以选择摆的好看些),放一勺蚝油和料酒,盖上电饭煲,切换煮饭模式。
步骤NO4:饭煮好后开盖把里面的饭与菜搅拌均匀,放入韩式辣酱香油与蒸鱼豉油,最后撒上一些葱花即可。
3:炒方便面
方便面吃腻了,不妨试一试炒方便面,味道很赞,简直是方便面另一种神仙吃法。
用料:方便面(根据个人饭量选择一包或两包,饭量的大佬请随意)、火腿肠、青菜适量、鸡蛋一个、生抽、辣椒油、盐、耗油。
步骤NO1:开水煮面,下面40秒即可捞出(很多初入厨房的童鞋们并不能把握面几分熟,所以直接按这个时间算即可),过冰水。
步骤NO2:热锅凉油,放入方便面酱包,炒香后放入鸡蛋,随便搅合熟(鸡蛋变得微微焦黄时),放入青菜火腿,翻炒几下,等青菜水分炒出后,加面条。
步骤NO3:放入生抽耗油个一勺,用筷子在锅中将调料拌匀,翻炒十几秒后,再加辣椒油和适量盐,关火出锅。(这里如果有对适量这个词有误解的童鞋也有一个小技巧,如果你不能把握放盐量的大小,也可以放一包方便面自带的干料包)
这里介绍的只是最简单的一人食快餐,厨艺有限,只是单纯分享,请厨艺尤盛的大佬们手下留情。
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