“食物相克”的营养学解读

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摘要：“食物相克”一词,在我国已流传甚广,至今仍有争议.一种观点认为“食物相克”是指二种食物混在一起食用后会引起中毒反应;另一种观点则是否定“食物相克”.本文从营养学的角度对"食物相克"做了相关的辨析,指出在新时代健康饮食的重要性,并提出了相关的建议.首先，由于在生物进化与物种演变的过程中，各自所处的生态环境和生活条件的不同，这就决定了畜禽的品种复杂，秉性各异，于是在共食同餐之时，就不得不考虑它们的合理配伍与食物相克了。第二，从现代营养学角度看，畜禽肉类皆属高蛋白食物，其所含营养成分极为复杂，为了确保机体的健康，趋利避害，仍应以传统的烹调配伍方法为主...

关键词：

中医养生食物相克营养学合理膳食

母体文献：

第五届全国中西医结合营养学术会议论文集

会议名称： 第五届全国中西医结合营养学术会议

会议时间：

2014-07-18

会议地点：

青岛

主办单位：

中国中西医结合学会

语种：

中文

分类号：

R247.1(中医临床学)

在线出版日期：

2015-04-30 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：

155-157

网址：“食物相克”的营养学解读 https://klqsh.com/news/view/81910

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