分享 5 道特色食谱，做法简单易学，懒人必备的美食教程

美食教学视频：懒人必备的简易披萨制作教程 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #美食教学视频#

老话说：“美食无需太繁琐，简便味美才是真。” 在当今社会，生活节奏越来越快，“懒人经济” 迅速崛起。点外卖、吃速食成了很多人的日常选择，但总少了些烟火气与成就感。其实，厨房并非是耗时费力的 “战场”，只要掌握一些简单易学的食谱，即使是懒人也能轻松做出令人垂涎的美食。

今天就为大家分享五道特色食谱，无需复杂的技巧和漫长的等待，用最常见的食材和最少的步骤，就能解锁美味，让你轻松享受烹饪与美食的双重乐趣。

一、干煸豆角

食材准备：豆角 400 克、大蒜 3 瓣、生姜 1 块、干辣椒 5 克、花椒 1 小把、盐适量、生抽 2 勺、食用油适量。豆角洗净，去除两端的蒂和筋，掰成小段；大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

焯水豆角：锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆角段，加入少许盐，焯水 3 - 5 分钟。豆角焯水不仅能去除豆腥味，还能缩短后续炒制时间，确保豆角熟透。焯水至豆角颜色变深，质地变软，捞出沥干水分。

煸炒豆角：热锅，倒入适量食用油，油热后放入豆角段，中小火慢慢煸炒。煸炒过程中要不时翻动豆角，让其均匀受热，直至豆角表面起皱，颜色变得更深，部分豆角表皮微微焦黄，盛出备用。这一步是干煸豆角口感酥脆的关键，耐心煸炒能让豆角充分释放自身的香味。

炒制配料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段、花椒，小火煸炒出香味。当香料散发出浓郁香气，干辣椒微微变色时，说明炒制到位。

回锅豆角与调味：把煸炒好的豆角重新倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。加入 2 勺生抽和适量盐，继续翻炒 1 - 2 分钟，让豆角充分吸收调料的味道。

出锅装盘：待豆角入味后，即可出锅装盘。这道干煸豆角口感酥脆，香辣可口，做法简单，无需复杂的调味，是一道非常适合懒人的家常下饭菜，几分钟就能搞定，搭配米饭能让人食欲大增。

二、酱牛肉

食材清单：牛腱子肉 1000 克、生姜 1 块、大葱 1 段、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 3 片、干辣椒 5 克、花椒 1 小把、生抽 100 毫升、老抽 50 毫升、料酒 50 毫升、黄豆酱 2 勺、冰糖 20 克、盐适量。牛腱子肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡 1 - 2 小时，期间换几次水，泡出血水，捞出沥干水分；生姜切片，大葱切段备用。

焯水牛肉：将牛肉块放入锅中，加入适量清水，放入 2 勺料酒和几片姜片，大火煮沸。水开后，撇去浮沫，焯水 5 - 8 分钟后，捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

调制酱汁：在锅中加入 100 毫升生抽、50 毫升老抽、2 勺黄豆酱、20 克冰糖、适量盐，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段，加入没过牛肉的清水，大火烧开，转小火煮 5 - 10 分钟，让香料和调料的味道充分融入汤汁中，制成酱牛肉的酱汁。

炖煮牛肉：把焯水后的牛肉块放入酱汁中，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 1.5 - 2 小时。炖煮过程中要适时查看，若水量不足可添加热水，期间轻轻翻动牛肉，确保入味均匀。当牛肉能用筷子轻松插入时，说明牛肉已基本炖熟。

浸泡入味：关火后，让牛肉在酱汁中浸泡 4 - 6 小时，或者浸泡过夜，这样能让牛肉充分吸收酱汁的味道，使其更加入味。浸泡时间越长，牛肉的味道越浓郁。

切片装盘：将浸泡好的牛肉捞出，沥干酱汁，切成薄片，整齐地摆放在盘中。这道酱牛肉口感紧实，酱香浓郁，虽然炖煮时间较长，但操作简单，只需调好酱汁，剩下的交给时间即可，非常适合懒人提前准备，随时享用。

三、蒜香鸡爪

所需食材：鸡爪 500 克、大蒜 1 头、生姜 1 块、小葱 2 根、料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖 1 勺、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 2 片、干辣椒 3 克、食用油适量。鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开；大蒜切末，生姜切丝，小葱切末备用。

焯水鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入适量清水，放入 2 勺料酒和几片姜丝，大火煮沸。水开后，撇去浮沫，焯水 5 - 8 分钟后，捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制调料：热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝、一半的蒜末，小火慢慢煸炒至蒜末变成金黄色，散发出浓郁的蒜香。再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。

调味与焖煮鸡爪：往锅中加入 3 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖和适量盐，翻炒均匀，让调料充分融合。接着加入没过鸡爪的清水，大火烧开后放入鸡爪，转小火盖上锅盖焖煮 15 - 20 分钟。

收汁与撒料：待鸡爪熟透，汤汁变得浓稠时，揭开锅盖，大火收汁，让浓郁的酱汁紧紧包裹住鸡爪。最后撒上剩下的蒜末和葱花，一道香气扑鼻、蒜香浓郁的蒜香鸡爪就完成了。这道菜做法简单，鸡爪软糯入味，蒜香十足，是一道非常适合作为零食或下酒菜的美食，懒人也能轻松驾驭。

四、蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花 400 克、大蒜 5 瓣、盐适量、生抽 1 勺、白糖半勺、食用油适量。西兰花用手掰成小朵，放入清水中，加入适量盐，浸泡 10 - 15 分钟，这样可以去除西兰花表面的杂质和残留农药。浸泡好后，用清水冲洗干净；大蒜切末备用。

焯水西兰花：锅中加入适量清水，大火烧开，放入 1 勺食用油和适量盐。食用油可以让西兰花保持翠绿的颜色，盐能增加西兰花的底味。水开后，将西兰花放入锅中，焯水 2 - 3 分钟，至西兰花熟透但仍保持脆嫩。焯水时间不宜过长，否则西兰花会失去脆爽的口感。

炒制蒜蓉：热锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜末变成金黄色，散发出浓郁的蒜香。注意不要把蒜末炒焦，否则会影响口感。

调味与翻炒西兰花：把焯好水的西兰花捞出，沥干水分，放入锅中，与蒜蓉一起翻炒均匀。加入 1 勺生抽、半勺白糖和适量盐，继续翻炒 1 - 2 分钟，让西兰花充分吸收调料的味道。

出锅装盘：待西兰花入味后，即可出锅装盘。这道蒜蓉西兰花色泽清新，口感脆嫩，蒜香浓郁，营养丰富，做法简单快捷，是一道非常适合懒人的快手菜，几分钟就能上桌，是餐桌上的健康美味之选。

五、香菇青菜

食材清单：香菇 5 朵、青菜 300 克、大蒜 2 瓣、生姜 1 块、盐适量、生抽 1 勺、白糖半勺、食用油适量。香菇去蒂，洗净后切成薄片；青菜洗净，沥干水分，可根据大小切成两段；大蒜切末，生姜切丝备用。

焯水香菇：锅中加入适量清水，大火烧开，放入香菇片焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除香菇的杂质和部分腥味，使其口感更加纯净。

炒制配料：热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。当香味四溢时，放入焯水后的香菇片，中火翻炒 1 - 2 分钟，让香菇充分吸收锅中的香味。

加入青菜与调味：把青菜放入锅中，大火快速翻炒 2 - 3 分钟，期间不断用铲子翻动青菜，使其均匀受热。在锅中加入 1 勺生抽、半勺白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让青菜和香菇充分吸收调料的味道。

出锅装盘：待青菜断生，香菇入味后，即可出锅装盘。这道香菇青菜色泽清新，香菇鲜香，青菜脆嫩，清淡爽口，营养丰富，做法简单，是一道适合日常食用的健康家常小炒，非常适合懒人快速制作，为餐桌增添一抹绿色与美味。

结语：

“美食无需太繁琐，简便味美才是真。” 这五道特色食谱，从香脆可口的干煸豆角，到酱香浓郁的酱牛肉；从蒜香四溢的蒜香鸡爪，到清爽脆嫩的蒜蓉西兰花，再到清淡鲜美的香菇青菜，每一道都以简单易学的操作步骤，诠释了懒人也能拥有精致美食的可能。它们无需花费过多的时间和精力，却能满足我们对美味的追求。在忙碌或慵懒的日子里，这些美食就是生活的调味剂，让我们在轻松烹饪中感受乐趣，在大快朵颐时收获满足。希望大家都能尝试制作这些懒人必备的美食，让简单与美味常伴生活，在一菜一饭间，品味属于自己的幸福时光。

举报/反馈

网址：分享 5 道特色食谱，做法简单易学，懒人必备的美食教程 https://klqsh.com/news/view/119022

相关内容

分享5道特色食谱，做法简单易学，大人小孩都爱吃
推荐5道特色美味食谱，做法简单易学，自己在家就能做
5 道下饭食谱，做法简单，好吃又实惠，厨房小白必备的美食教程
推荐5道特色食谱，好吃又简单的美食教程，而且厨房小白也能做
超级好吃的五道食谱，做法简单易学，厨房小白也能做
推荐5道好吃又简单的特色美食，做法简单易学，好吃又实惠
推荐5道特色美食教程，做法简单易学，好吃又健康，感兴趣的朋友快来试试吧
超级好吃的5道家常食谱，做法简单易学，好吃又实惠
超级好吃的五道家常食谱，做法简单易学，厨房小白也能做
分享五道经典食谱，做法简单又好吃，厨房小白也能做

随便看看