天热，家常七天早餐轻松上桌，低卡营养又管饱，10分钟搞定了

发布时间：2025-07-26 23:43

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天热，即使是早餐，也没什么胃口。一日之计在于晨，早餐时间也是我们身体开始运转工作的一天了，需要给我们身体提供一定的营养物质，所以，天气再热也要记得吃早餐，晨起，可以自己动手做早餐，来来回回走动，或是可以先运动几分钟，肚子就会有饥饿感，我们的食欲就上来了。

第一天：黄瓜鸡蛋拌豆干+五黑馒头+紫薯+豆浆

一碗无糖豆浆，可以生津解渴，夏日早餐好饮品，搭配馒头、黄瓜鸡蛋拌豆干，还有紫薯，简单营养又管饱。

做法：将馒头、鸡蛋、紫薯同上锅蒸熟，然后切一点黄瓜、豆干，与鸡蛋拌匀，用橄榄油、低盐生抽或精盐调味。

第二天：蒸蛋羹+清炒空心菜+老面馒头

老面馒头，经典的中式早餐，易于消化吸收，养胃主食，搭配蛋羹、清炒空心菜，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，做法简单，蒸一蒸即可。

做法：将鸡蛋打散，加入1-2倍的温开水，加入少许精盐，充分搅拌，与馒头上锅蒸炖；约15分钟，有的蒸锅有蒸蛋羹模式，比较方便，同时炒一份空心菜。

第三天：紫薯银耳羹+全麦面包+炒鸡蛋+黄瓜

早餐搭配有紫薯银耳羹，有全麦面包、鸡蛋、黄瓜，鸡蛋是早餐中营养食物优选之一，紫薯银耳羹，可清热去火，夏天好汤品，无糖也味美；炒鸡蛋与黄瓜可同面包食物，简易的三明治也有了。

做法：紫薯和银耳入锅，煮至紫薯软糯，可加少许老冰糖调味，原味也不错；鸡蛋用橄榄油、精盐，拌匀入锅炒熟，切一点黄瓜片，准备好全麦面包即可上桌。

第四天：无糖豆浆+清炒红薯叶+鸡蛋+馒头

自参加力量训练以来，更喜欢吃老面馒头了，易于吸收，更好地补充能量；红薯叶是当季新鲜蔬菜之一，富含膳食纤维、维生素等营养，还可清热去火，早餐炒一碟红薯叶，比吃咸菜更有营养。

做法：将鸡蛋和馒头上锅，蒸一蒸，同时再炒一份红薯叶即可。炒菜好方法，将食用油、精盐、红薯叶入锅，可淋少许开水，加盖，待红薯叶变色，翻拌均匀出锅，这也许就是大家所说的“邪修”做菜方法，原来我一直在用，免油烟，还可保留蔬菜的营养，少油低盐。

第五天：番茄牛肉意面

一碗番茄牛肉意面，菜和主食一锅出，简单省事又管饱，总也吃不够。牛肉富含优质的蛋白质，搭配番茄，酸甜开胃富有营养，加入意面，酱汁浓郁味道鲜美，加几根空心菜，完美的早餐。

做法：将意面煮熟后捞出备用，先过一下冷水防止粘连；再用番茄块炒一炒，加入熟牛肉块，少许清水，加入酱油、精盐调味，加入意面，翻拌均匀，装碟后，加入焯熟的空心菜即可。

第六天：五黑馒头+黄瓜+鸡蛋+无糖豆浆

早餐不知道吃什么就选豆浆、馒头、鸡蛋，是不是总也吃不够呢，豆浆可选莲子豆浆、红枣豆浆、山药豆浆、黑豆豆浆等，换着食材做豆浆；夏天好蔬菜，黄瓜脆爽可口，切段上桌即可。

做法：馒头和鸡蛋上锅蒸一蒸，磨好豆浆即可开吃了。

第七天：朱雀汤+凉拌紫甘蓝+全麦面包

早餐喝一碗朱雀汤，晚上睡前泡泡脚，这是引火下行，清热润燥，朱雀汤是用开水或米汤，将鸡蛋液冲成蛋花汤，简单省事，鲜美好喝无腥味。紫甘蓝、面包，有菜有主食，也有汤品，10分钟可上桌。

做法：容器用开水烫一下，将鸡蛋搅散，加入少许精盐、芝麻油、胡椒粉，冲入滚开的开水或米汤，加盖焖一会儿；紫甘蓝用盐水泡一泡，加点盐、橄榄油、蒜泥拌匀即可。

天气再热，早餐少不了，馒头、鸡蛋、蔬菜，面条等换着做，低脂营养又管饱，每天轻松上桌，动手做起来吧。